5 Cara Membuat Bubur Ceker Ayam, Rebus dengan Beras

KOMPAS.com - Bubur ayam cocok untuk sarapan pagi dengan pelengkap kerupuk dan sambal.

Bubur ayam dapat dikreasikan dengan menggunakan bahan ceker ayam dan kulitnya agar tidak bosan.

Bubur ceker ayam dibuat dengan bahan beras, ceker ayam, kulit ayam, sawi asin, garam, kecap asin, lada, dan minyak wijen.

Bubur ceker ayam dapat disajikan dengan acar mentimun, dan bawang merah, serta sambal saus.

Simak cara membuat bubur ceker ayam berikut ini, dikutip dari buku "200 Resep Hidangan Nasi & Mi" (2014) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bubur Ayam Tumis Kecap, Masak Sarapan Praktis
• Resep Bubur Ayam Kampung Kuah Kuning untuk Sarapan
• Resep Bubur Ayam Sangrai Tabur Kulit Goreng untuk Sarapan Istimewa

Resep bubur ceker ayam 

Bahan:

• 8 ceker ayam yang gemuk (cuci, potong jadi 2)
• 200 gram beras (cuci, tiriskan)
• 1.000 ml air
• 100 gram kulit ayam
• 50 gram tong coi (sawi asin) siap pakai

Bumbu:

• 1 sdt garam halus
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt lada halus
• 1 sdm minyak wijen

Pelengkap saji:

• Acar mentimun dan bawang merah
• Sambal saus

Baca juga:

• Resep Bubur Ayam China, Sajikan Bersama Tongcai
• Resep Bubur Ayam Sederhana Khas China, Bisa Masak Pakai Magic Com

Cara membuat bubur ceker ayam:

1. Rebus ceker ayam dengan 1.000 ml air hingga setengah empuk. Masukkan beras, masak dalam api sedang hingga beras mekar (menjadi bubur).

2. Masukkan semua bumbu. Didihkan kembali agar bumbu meresap ke dalam bubur beras.

3. Panaskan wajan kecil atau panci kecil. Masak atau ungkep kulit ayam hingga empuk dan keluar minyaknya, angkat dan tiriskan, lalu cincang halus.

4. Siapkan mangkuk bubur. Isikan bubur ceker ayam, taburi atasnya dengan kulit ayam dan tong coi.

5. Hidangkan bubur ceker ayam selagi panas beserta acar mentimun dan saus sambal.

Buku "200 Resep Hidangan Nasi & Mi" (2014) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)