Resep Ayam Goreng Bumbu Petis, Gunakan Jenis Petis Udang

KOMPAS.com - Masak ayam goreng bisa dikreasikan dengan bahan tambahan lain, contohnya bisa menggunakan bumbu petis.

Jenis petis yang digunakan pada resep ini adalah petis udang. Ayam dimasak dengan campuran bumbu halus, kecap manis, petis udang, dan bumbu dapur.

Kamu bisa buat masakan ini untuk lauk makan siang.

Ikuti resep ayam goreng bumbu petis berikut ini, dikutip dari buku “Resep Ayam Goreng” (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan CV Pustaka Bengawan.

Baca juga:

• 3 Cara Simpan Kulit Ayam Goreng agar Tetap Renyah, Saran dari Penjual
• Resep Ayam Goreng Saus Inggris ala Restoran Chinese Food
• Resep Ayam Goreng Kecap, Bumbu Meresap hingga ke Tulang

Resep ayam goreng bumbu petis

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 4 sdm minyak
• 6 lembar daun jeruk, iris tipis
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 100 gram petis udang
• 400 ml air
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 10 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica hitam

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Mentega Gurih Maksimal, Marinasi Dulu
• 7 Tempat Makan Ayam Goreng di Solo, Salah Satunya Ayam Goreng Mbah Karto
• 5 Cara Membuat Sayap Ayam Goreng Renyah, Perhatikan Bahan Pelapis

Cara membuat ayam goreng bumbu petis

1. Panaskan minyak di dalam penggorengan. Goreng potongan ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan merica hitam. 

3. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan serai hingga harum. 

4. Tambahkan kecap manis, petis udang, dan air. Aduk hingga semua bahan merata. Didihkan.

5. Setelah mendidih, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Masak sampai ayam matang dan bumbu mengental.

6. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata. Angkat dan sajikan selagi hangat. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)