Resep Ayam Goreng Kecap, Bumbu Meresap hingga ke Tulang

KOMPAS.com - Ayam goreng kecap bisa kamu hidangkan untuk menu lebaran spesial. 

Gunakan satu ekor ayam muda, cuci dan potong menjadi 20 bagian.

Sebagai bumbunya, siapkan kecap manis, garam, bawang merah, air jeruk nipis, dan minyak. Olah dengan durasi masak selama 45 menit.

Dilansir dari buku "424 Resep Lauk" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk lima porsi.

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Tepung Krispi ala Sisca Soewitomo untuk Sahur
• Resep Ayam Goreng Santan, Sajikan dengan Sambal Bawang
• Resep Ayam Goreng Tulang Lunak, Masak Pakai Panci Presto

Resep ayam goreng kecap

Bahan

• 1 ekor ayam muda, cuci dan potong jadi 20 bagian
• 1 sdm jahe parut
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus kecap

• 10 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm bawang merah iris cincang
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat ayam goreng kecap

1. Balur ayam dengan jahe parut, merica, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan tapi tidak terlalu kering.
2. Tumis bawang merah hingga layu dan harum. Masukkan kecap, garam, dan air jeruk. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bawang bombai kecap.
3. Kecilkan api, aduk ayam dengan bumbu hingga tercampur, angkat. Hidangkan hangat dengan saus cabai.

Buku "424 Resep Lauk" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Khawatir konsumsi kalori berlebih saat Lebaran? Coba cek kalori makanan khas Ramadhan dan Lebaran di sini. Makanan enak, porsi pas, dan tetap sehat.  

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)