Resep Ayam Goreng Tulang Lunak, Masak Pakai Panci Presto

KOMPAS.com - Ayam goreng bisa menjadi sajian makan malam yang nikmat, kamu dapat membuat ayam goreng tulang lunak di rumah.

Ayam goreng tulang lunak dibuat dengan bumbu kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, lengkuas, garam, gula, dan kaldu bubuk instan.

Ayam goreng tulang lunak dimasak dengan panci presto selama kurang lebih satu jam setengah, tunggu sampai dingin kemudian goreng dalam minyak panas.

Simak resep ayam goreng tulang lunak berikut ini, dikutip dari buku "Sajian Ayam Paling Disukai" (2013) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Bumbu Kuning, Pakai Presto agar Cepat Empuk

Resep ayam goreng tulang lunak

Bahan:

• 1 ekor ayam, belah jangan sampai putus, cuci bersih, sisihkan 
• 3 lembar daun jeruk
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir kemiri
• 7 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• Garam secukupnya
• Gula putih secukupnya
• Kaldu bubuk instan rasa ayam secukupnya

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tulang Lunak yang Tidak Hancur

Cara membuat ayam goreng tulang lunak:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Siapkan panci bertekanan (panci resto) masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam.

2. Masukkan ayam dengan sisa bumbu bersama air, tutup panci. Masak selama kurang lebih satu jam setengah hingga mendesis, angkat, biarkan dingin.

3. Buka tutup panci presto, keluarkan ayam. Goreng ayam dengan minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat, dan sajikan.

Buku "Sajian Ayam Paling Disukai" (2013) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)