Resep Kulit Ayam Goreng Crispy dengan Bahan Sederhana

KOMPAS.com - Ayam goreng terutama kulitnya menjadi salah satu sajian favorit untuk dinikmati.

Kulit ayam bisa kamu masak menjadi kulit ayam goreng crispy dengan bahan putih telur, tepung terigu, dan tepung beras.

Sementara untuk bumbu kulit ayam goreng crispy terdiri dari bawang putih, garam, merica, jahe, dan gula.

Simak resep kulit ayam goreng crispy berikut ini, dikutip dari buku "Masakan Crispy Cepat Saji" (2011) karya Radhita Hapsari terbitan Galang Press.

Baca juga: Resep Kulit Ayam Goreng Crispy Tahan Lama, Pakai Tepung Sagu

Resep kulit ayam goreng crispy

Bahan:

• 300 gram kulit ayam
• 2 butir telur ambil putih telurnya saja
• 100 gram tepung terigu
• 75 gram tepung beras

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt jahe parut
• 1/2 sdm gula

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Kulit Ayam Goreng Krispi dan Tidak Amis, Rendam Air Lemon
• 3 Cara Simpan Kulit Ayam Goreng agar Tetap Renyah, Saran dari Penjual

Cara membuat kulit ayam goreng crispy:

1. Lumuri kulit dengan semua bumbu. Diamkan 15 menit.

2. Campur tepung terigu dan tepung beras, aduk rata. Gulingkan kulit ayam ke dalam tepung, balut hingga seluruh permukaannya tertutup tepung.

Celupkan satu sisi kulit kocokan putih telur, ratakan dengan tangan untuk sisi sebaliknya. Gulingkan kembali ke dalam tepung.

3. Panaskan minyak, goreng kulit ayam dengan minyak yang banyak dan api sedang sambil diaduk hingga kuning keemasan. Sajikan.

Buku "Masakan Crispy Cepat Saji" (2011) karya Radhita Hapsari terbitan Galang Press.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)