4 Cara Pilih Telur untuk Bikin Kue, Hindari Kulit yang Pucat

KOMPAS.com - Pada saat akan membuat kue, ada banyak faktor yang perlu diketahui agar hasilnya maksimal. Salah satu yang perlu diperhatikan adalah pemilihan telur sebagai salah satu bahan utama membuat kue.

Dilansir dari buku "Easy Baking - 50 Resep Mudahnya Membuat Cake (Cocok Untuk Pemula)" (2023) oleh Vanessa Maria Aprinia Noya terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada empat cara memilih telur untuk membuat kue yang mudah diikuti.

Baca juga:

• 7 Resep Telur Dadar Sederhana, Bikin untuk Bekal atau Camilan
• Resep Roti Sobek Jepang, Lembut meski Tanpa Telur
• 7 Bahan Pengganti Telur untuk Bikin Kue, Salah Satunya Larutan Maizena

1. Lihat bagian luar kulitnya

Pilih telur dengan warna kulit cokelat agak gelap. Hindari yang berwarna putih pucat dan bintik.

2. Bagian putih menempel pada kuningnya

Pastikan untuk memecahkan telur di wadah terpisah dengan bahan lainnya. Pastikan saat membuka telur, bagian putihnya menempel pada kuning.

3. Bentuk kuningnya seperti bola

Lihat juga dibagian kuningnya, pastikan bentuk dari kuning telur yang akan digunakan masih bulat seperti bola ping pong.

4. Telur tidak boleh diletakkan dalam kulkas

Pastikan untuk tidak menggunakan telur yang masih dingin atau baru saja keluar dari kulkas. Jika sudah terlanjut masuk kulkas, tunggu hingga telur mencapai suhu ruang.

Hal ini berkaitan dengan fungsi telur untuk bikin kue yang bisa mengentalkan adonan.

Buku "Easy Baking - 50 Resep Mudahnya Membuat Cake (Cocok Untuk Pemula)" (2023) oleh Vanessa Maria Aprinia Noya terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)