Resep Bolu Kukus Gula Merah atau Kue Moho, Pakai 1 Telur Saja 

KOMPAS.com - Bolu kukus gula merah atau disebut juga kue moho, punya aroma khas yang harum. Kue ini nikmat disantap sembari minum teh manis hangat yang kental atau kopi tubruk. 

Cara membut kue moho serupa dengan bolu kukus pada umumnya. Sebaiknya tambahkan santan untuk aroma lebih harum dan rasa sedikit gurih. 

Simak resep bolu kukus gula merah dari buku "Aneka Bolu Kukus Irit Telur" karya Dapur Anissa (2013) penerbit Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 5 Tips Mengukus Kue Tradisional agar Hasil Sempurna

Resep bolu kukus gula merah

Bahan biang:

• 1 sdt ragi instan
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml air
• 1 sdm gula pasir

Bahan basah: 

• 200 gram gula merah sisir (bisa ganti gula palem)
• 125 ml santan kental, rebus dengan daun pandan dan dinginkan
• 1 butir telur
• setengah sdt garam 

Bahan kering: 

• 275 gram tepung terigu protein rendah

Baca juga:

• Resep Bolu Karamel Bersarang, Kue Jadul untuk Suguhan Saat Lebaran
• Resep Kue Kering Kelapa, Rasanya Gurih dan Manis

Cara membuat bolu kukus gula merah: 

1. Campur semua bahan biang, aduk rata. Tutup dan biarkan mengembang selama 30 menit. 

2. Campur bahan basah, kocok hingga tercampur rata. Tuangkan adonan biang, aduk rata. 

3. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Aduk sampai tercampur semua, diamkan satu jam sampai mengembang. 

4. Tuang adonan ke cetakan bolu kukus yang sudah dialas mangkuk kertas, tuang sampai tiga perempat penuh. Kukus dengan dandang yang sudah panas selama 20 menit sampai kue matang mengembang.  

Baca juga:

• Resep Bolu Pisang Keju 3 Telur, Bisa Jadi Bekal Sekolah Anak
• Resep Palm Sugar Cookies 900 Gram, Kue Kering Lebaran Premium

Buku "Aneka Bolu Kukus Irit Telur" karya Dapur Anissa (2013) penerbit Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)