Resep Bakso Gepeng Blender, Hasilnya Kenyal dan Padat

KOMPAS.com - Bahan bakso gepeng sama seperti bakso pada umumnya. Pembedanya hanya pada cara membentuk adonan bakso. Coba bikin bakso gepeng untuk dijual.

Resep dari buku "RUPA-RUPA BAKSO DAN PELENGKAPNYA" karya Redaksi Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama menghasilkan sekitar 45 buah bakso gepeng.

Semua bahan adonan bakso dihaluskan menggunakan food processor atau blender rumahan. Setelah matang; bakso gepeng disajikan bersama kuah kaldu bening, bihun, mi telur, dan sambal.

Simak cara membuat bakso gepeng selengkapnya di bawah ini.

Baca juga:

• Resep Bakso Gepeng Pontianak, Kuahnya Segar Cocok untuk Buka Puasa
• Resep Bakso Sapi Rumahan, Bisa Pakai Blender
• Beda Fungsi Food Processor dan Blender, Perhatikan Sebelum Pakai

Resep bakso gepeng

Bahan bakso gepeng

• 500 gram daging sapi gandik segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris tipis
• 1 sdm garam aksar
• 1/2 sdt poly powder
• 1 butir telur
• 150 gram es serut
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 gram tepung sagu tani

Bahan pelengkap

• 250 gram bihun, seduh
• 250 gram mi telur
• 5 tangkai seledri, iris halus
• 5 sdm bawang merah goreng
• 2.500 ml kuah bakso sapi
• Sambal bakso

Baca juga:

• Resep Bakso Isi Telur Ayam, Bisa untuk Ide Jualan
• Resep Bakso Malang, Makanan yang Sering Disajikan Saat Resepsi Pernikahan
• Resep Bakso Urat Sapi Kenyal, Hidangkan dengan Kuah Kaldu
• 6 Resep Kuah Bakso dari Kaldu Asli yang Sedap untuk Hidangan Lebaran

Cara membuat bakso gepeng

1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, dan merica bubuk. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk pipih. Masukkan ke dalam air hangat. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bakso gepeng bersama pelengkap, kuah, dan sambal.