Resep Hummus Alpukat, Cocok untuk Penderita Kolesterol Tinggi

KOMPAS.com - Makan daging dalam jumlah yang terlalu banyak dapat menyebabkan kadar kolesterol melebihi batas normal.

Sebaiknya, konsumsi makanan dengan lemak tak jenuh tunggal untuk menurunkan kadar kolesterol, salah satunya alpukat.

Menurut Medical News Today, alpukat mengandung sejenis lemak yang dikenal sebagai lemak tak jenuh tunggal.

Lemak tak jenuh menunjang kesehatan tubuh, sedangkan lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol dan meningkatkan risiko seseorang terkena penyakit kardiovaskular.

Menambahkan alpukat ke dalam menu diet seimbang dapat membantu menurunkan kolesterol.

Namun, konsumsi alpukat saja tidak serta merta dapat menurunkan kadar kolesterol, harus dibarengi diet seimbang seperti mengonsumsi makanan tinggi serat.

Kamu dapat mengolah alpukat menjadi hummus, campur dengan minyak zaitun yang juga mengandung lemak tak jenuh tunggal. Ikuti resep dari Taste.com.au berikut.

Baca juga:

• Berapa Batas Konsumsi Alpukat Harian Per Orang?
• Apakah Daging Alpukat Berwarna Hitam atau Hijau Tua Layak Makan?
• 10 Ide Makanan Gurih dari Alpukat, Gizinya Tinggi

Resep hummus alpukat

Bahan hummus alpukat

• 1 sdm minyak zaitun extra virgin
• 800 gram kacang polong kalengan, buang airnya, tiriskan
• 2 buah alpukat ukuran sedang, buang bijinya, potong dagingnya
• 2 sdm tahini
• 120 ml air lemon
• 2 siung bawang putih, memarkan
• Paprika asap bubuk sejumput
• Roti khas Lebanon (roti pita)

Baca juga:

• 6 Cara Pilih Alpukat Matang, Jangan Hanya dari Warna Kulitnya
• 3 Cara Menjaga Alpukat Potong Tetap Hijau dan Segar, Awet 5 Hari
• 4 Ciri Alpukat Busuk, Hindari Saat Belanja Buah

Cara membuat hummus alpukat

1. Panaskan minyak zaitun di dalam panci antilengket dengan api sedang-tinggi. Masukkan 1/4 bagian kacang polong. Masak dan aduk berkala selama tiga hingga empat menit atau sampai warnanya keemasan. Angkat dari kompor. Biarkan dingin.
2. Masukkan sisa kacang polong, alpukat, tahini, air lemon, dan bawang putih ke dalam food processor. Giling sampai semua bahan halus dan tercampur rata. Bumbui dengan garam dan lada.
3. Pindahkan hummus ke dalam mangkuk. Sajikan bersama kacang polos tumis. Taburi dengan paprika asap bubuk. Santap bersama roti pita.