Resep Kare Daging Sapi Kuah Kental untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Kare atau kari khas Indonesia adalah masakan berbumbu rempah-rempah dengan rasa yang pedas.

Umumnya kare berbahan dasar ayam, tahu, tempe, atau daging sapi, resep kali ini akan membuat kare daging sapi kuah kental.

Kare daging sapi dimasak dengan bumbu terdiri dari, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, lengkuas, ketumbar, merica, cabai rawit, dan cabai merah.

Simak resep kare daging sapi kuah kental berikut ini, dikutip dari majalah "SajianKu VOL 15/I/2014: Serba-Serbi Menyiapkan Sajian Untuk Keluarga, Tips Menyajikan Sarapan Pagi" (2014) karya Tim Dapur Uji Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo.

Baca juga: Resep Kare Ayam Istimewa, Panggang Ayam Sebelum Direbus Bumbu

Resep kare daging sapi kuah kental

Bahan:

• Daging 800 gram
• Bawang putih 1 siung, cincang kasar
• Bawang bombai 1/4 butir, cincang kasar
• Kentang 300 gram, kupas, potong dadu 3 cm
• Kacang mete 80 gram, goreng, haluskan
• Santan 1500 ml
• Tomat merah 200 gram, potong dadu
• Garam 1/2 sendok makan 
• Gula psir 1 1/4 sendok teh 
• Air asam jawa 1 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu halus:

• Bawang merah 5 butir 
• Bawang putih 2 siung
• Kunyit 2 cm, bakar
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Lengkuas 1 cm
• Ketumbar 1/2 sendok teh
• Merica 1/4 sendok teh
• Cabai rawit 3 buah
• Cabai merah 2 buah

Baca juga: Resep Kare Ayam Sederhana, Bisa untuk Ide Jualan

Cara membuat kare daging sapi:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

2. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk. Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna.

3. Tuang santan dan kacang mete. Tambahkan kentang, masak hingga mendidih, matang dan mengental.

Majalah "SajianKu VOL 15/I/2014: Serba-Serbi Menyiapkan Sajian Untuk Keluarga, Tips Menyajikan Sarapan Pagi" (2014) karya Tim Dapur Uji Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)