Resep Mie Goreng Mercon, Tambahkan Sambal Sisa Kemarin

KOMPAS.com - Menu makanan berbahan dasar mi bisa diolah menjadi sajian goreng atau kuah dengan berbagai macam topping serta bumbu.

Kamu bisa membuat mi goreng mercon pedas menggugah selera untuk menu makan malam, cara membuatnya mudah.

Bumbu mi goreng mercon terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kecap manis, kecap asin, cabai rawit, cabai merah keriting, saus sambal, saus tomat, dan garam.

Memasukkan sisa sambal kemarin dalam mi goreng mercon juga bisa dilakukan, kemudian bahan isian mi goreng mercon ada udang, bakso ikan, caisim, telur, dan daun kucai.

Simak resep mi goreng mercon berikut ini, dikutip dari buku "Nasi Goreng & Mi Goreng Selezat Buatan Chef Resto" (2014) karya Budi Sutomo terbitan Kriya Pustaka.

Baca juga: Resep Mi Goreng Pedas Bumbu Iris untuk Sarapan Akhir Pekan

Resep mi goreng mercon

Bahan:

• 300 gram mi keriting
• 5 sdm minyak goreng
• 100 gram udang, bersihkan
• 5 buah bakso ikan, potong-potong
• 3 lembar caisim, potong-potong
• 1 butir telur, buat dadar tipis, iris halus
• 5 lembar daun kucai, potong-potong

Bumbu:

• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 4 buah cabai merah keriting, haluskan
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdt lada halus
• 1/4 sdt vertsin (jika suka)
• 1 sdt garam halus

Baca juga: Resep Mie Goreng Pedas Spesial, Bikin untuk Makan Malam

Cara membuat mi goreng mercon:

1. Didihkan air, rebus mi hingga matang. Angkat, tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum. Tambahkan cabai halus atau sambal sisa kemarin. 

Masukkan udang dan bakso ikan, masak hingga udang berubah warna. 

3. Masukkan mi, caisim, irisan telur dadar, daun kucai, air jeruk, kecap manis, dan bumbu-bumbu lainnya. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat.

4. Tuang mi goreng ke dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Buku "Nasi Goreng & Mi Goreng Selezat Buatan Chef Resto" (2014) karya Budi Sutomo terbitan Kriya Pustaka.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)