Resep Perkedel Kentang Jagung, Bikin dari Sisa Jagung Tahun Baru 

KOMPAS.com - Jagung sisa dari acara tahun baru bisa diolah jadi berbagai lauk atau sup yang enak. 

Jangan terlalu lama menyimpan jagung, karena rasa manisnya berkurang seiring hilangnya kesegaran.

Coba bikin perkedel jagung manis, lauk yang cocok disajikan dengan aneka sayur atau sup. 

Resep dari Sajian Sedap ini menggabungkan jagung dan kentang sehingga rasanya jadi lebih manis.  

Baca juga:

• Resep Sup Krim Jagung dan Kentang, Pakai Jagung Manis yang Belum Sempat Dibakar
• Resep Jagung Goreng Mayo, Bisa Pakai Sisa Bakaran Tahun Baru

Resep perkedel jagung manis

Bahan: 

• 250 gram kentang, dipotong-potong, digoreng, dihaluskan
• 150 gram jagung manis sisir
• 2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 750 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 cm kunyit, dibakar
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Baca juga: Resep Jagung Bakar Barbeque Antiribet untuk Malam Tahun Baru, Bakar 2 Kali

Cara membuat perkedel jagung manis: 

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Campurkan dengan kentang, jagung manis, cabai merah keriting, garam, merica, bawang goreng, dan telur.

2. Panaskan minyak goreng. Ambil adonan perkedel, bikin bulat pipih. Goreng sampai matang. 

Baca juga:

• Cara Membuat Kue Lumpur Jagung, Manis dan Lumernya Bikin Nagih
• Resep Keripik Jagung Bakar untuk Isi Stoples di Rumah