Resep Oliebollen Kismis dan Apel, Kreasi Donat Goreng Belanda

KOMPAS.com - Belanda mempunyai makanan ringan yang bentuknya mirip odading yaitu oliebollen. Konon, resep oliebollen muncul di dalam buku resep masakan Belanda pada abad ke-17. 

Bahan dasar oliebollen adalah tepung terigu, ragi, gula, garam, dan air atau susu. Selain itu, kamu dapat menambahkan kismis, apel, dan buah currant kering.

Simak cara membuat oliebollen kismis dan apel ala Sbs.com.au berikut.

Baca juga:

• Mengenal Oliebollen, Donat Goreng Khas Belanda yang Mirip Odading
• Resep Oliebollen, Donat Goreng Khas Tahun Baru di Belanda
• Asal-usul Nama Odading, Berawal dari Celetukan Orang Belanda

Resep oliebollen kismis dan apel

Bahan oliebollen kismis dan apel

• 2 saset ragi kering (masing-masing 7 gram)
• 55 gram gula kastor
• 450 gram tepung terigu serbaguna
• 1/4 sdt garam
• 250 ml susu cair
• 2 butir telur, kocok perlahan
• 85 gram kismis
• 100 gram buah currant kering
• 1 buah apel hijau, kupas, cincang halus
• Minyak untuk menggoreng
• Gula halus secukupnya untuk taburan

Baca juga:

• Resep Bitterballen Klasik, Camilan Goreng dari Belanda
• Resep Bitterballen Keju Kornet, Semua Bahan Ada di Minimarket
• Resep Bitterballen Roti, Bisa Pakai Sisa Roti Tawar Kemarin

Cara membuat oliebollen kismis dan apel

1. Campur ragi, gula, dan 125 mililiter air hangat di dalam mangkuk kecil. Aduk rata. Biarkan selama 10 menit atau sampai ragi bergelembung.
2. Siapkan mangkuk besar. Masukkan tepung dan garam. Bikin lubang di bagian tengah tepung. Tuang susu serta masukkan telur dan ragi. Aduk rata.
3. Masukkan kismis, buah currant kering, dan apel. Aduk rata. Tutup adonan menggunakan plastic wrap. Biarkan selama lebih kurang satu jam sampai mengembang.
4. Tuang minyak goreng ke dalam wajan. Panaskan sampai suhu 160 derajat celsius. Kalau tidak punya termometer, masukkan sedikit adonan dan jika menjadi coklat dalam 40 detik artinya minyak siap dipakai.
5. Gunakan dua sendok makan yang sudah dicelupkan ke dalam minyak panas untuk membentuk adonan menjadi bulat.
6. Masukkan adonan ke dalam wajan, goreng secara berkala. Jangan sampai wajan terlalu penuh dengan adonan. Goreng sampai oliebollen selama lebih kurang lima menit atau sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Taruh oliebollen ke atas piring, beri gula halus. Sajikan oliebollen selagi hangat.