Resep Pecel Lele Lamongan, Sambal Terasinya Sedap

KOMPAS.com - Pecel lele atau disebut juga lalapan lele di beberapa daerah menggunakan sambal terasi yang sedap.

Kamu cukup memarinasi lele kemudian menggorengnya sampai tingkat kematangan sesuai selera. Selanjutnya, kamu dapat membuat sambal terasi matang.

Pecel lele paling enak disantap saat makan malam. Simak cara membuat pecel lele lamongan ala Foodplace berikut.

Baca juga:

• Asal-usul Pecel Lele Jadi Comfort Food di Jakarta
• 10 Tempat Makan Pecel Lele di Jakarta, Awas Ketagihan
• Resep Pecel Lele Kuah Santan, Panggang Ikan Lebih Dulu

Resep pecel lele lamongan

Bahan marinasi lele

• 1/2 kg ikan lele
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit, haluskan

Bahan sambal

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 1 sdm kacang tanah goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• minyak secukupnya
• 1/2 sdt terasi bakar

Baca juga:

• Resep Pecel Lele Khas Jawa Timur, Nikmat Dimakan dengan Nasi Putih
• Resep Pecel Lele Lamongan, Lengkap dengan Sambalnya
• Resep Pecel Lele Sambal Kemangi, Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat

Cara membuat pecel lele lamongan

1. Buang perut lele, cuci lele sampai bersih. Tiriskan.
2. SIapkan wadah besar. Masukkan lele, garam, bawang putih, ketumbar, dan kunyit. Campur sampai bumbu melumuri seluruh permukaan lele. Diamkan sampai bumbu meresap.
3. Sambal terasi: goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Angkat. Pindahkan ke dalam cobek, ulek bumbu bersama terasi dan kacang tanah goreng sampai halus. Beri garam dan penyedap rasa. Campur rata.
4. Panaskan minyak di dalam wajan. Masukkan lele. Tuang larutan tepung serbaguna ke atas lele. Goreng lele sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan lele goreng bersama sambal terasi. Kamu juga dapat menambahkan lalapan seperti kol, daun kemangi, dan timun.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)