5 Cara Pilih Timun Segar untuk Lalapan, Rasanya Tidak Pahit

KOMPAS.com - Timun kerap digunakan sebagai lalapan untuk ayam penyet atau lele kremes. 

Rasanya yang segar serta kandungan air di dalamnya cocok menjadi pelengkap hidangan berminyak dan berlemak.

Sayangnya terkadang ada timun yang daging buahnya pahit, sehingga kurang nikmat saat disantap. 

Baca juga:

• Resep Ayam Kremes Rumahan, Bikin Tanpa Baking Powder
• Apa Itu Leunca? Lalapan Pahit Khas Sunda
• Cara Simpan Timun agar Tetap Segar dan Teksturnya Garing

Berikut ini cara memilih timun segar melansir dari The Spruce Eats dan Food NDTV. Cocok untuk lalapan karena tidak pahit dan banyak airnya. 

1. Teksturnya keras 

Timur segar yang bagus memiliki tekstur keras. Permukaan kulitnya pun tidak lembek dan berlubang.  

2. Warnanya hijau dan tidak berbintik 

SHUTTERSTOCK/SWAPAN PHOTOGRAPHY Ilustrasi mentimun, mengupas kulit mentimun.

Cara memilih timun dapat dilakukan dengan mengamati warnanya. Timun yang bagus  berwarna hijau terang dan permukaan yang mulus. 

Biasanya timun tersebut memiliki tekstur buah yang renyah serta rasa yang segar dan tidak pahit.

Baca juga: Resep Lele Goreng Kremes, Lengkap dengan Sambalnya

Baiknya hindari memilih timun yang warnanya terlalu tua serta memiliki bintik kuning. Dua hal tersebut adalah tanda timun yang pahit dan kandungan airnya sedikit.

3. Hindari yang keriput

Timun yang disimpan terlalu lama dalam suhu tinggi akan mengerut. Permukaan luarnya pun menjadi berkeriput.

Jika demikian, maka kamu harus menghindarinya. Sebab, timun dengan ciri tersebut biasanya sudah kehilangan kelembapan, sehingga kadar airnya berkurang.

PEXELS/LO Ilustrasi mentimun.

4. Perhatikan kulitnya 

Ada beberapa timun di supermarket yang diberi lapisan lilin agar tampak segar. Sayangnya hal tersebut kurang sehat, terlebih jika timun disantap dalam kondisi mentah. 

Untuk itu, kamu perlu memeriksa kulit timun menggunakan kukus tersebut sebelum membelinya. 

Baca juga: 4 Cara Masak Ayam Goreng agar Matang Sempurna, Tidak Ada Darahnya

5. Pilih yang ukurannya kecil

Buatmu yang merasa terganggu dengan biji timun, maka bisa memilih yang ukurannya kecil. 

Menurut laman Food NDTV, timun berukuran kecil memiliki jumlah biji yang lebih sedikit daripada timun besar. Selain itu, kandungan airnya juga lebih banyak dan rasanya pun segar.