Resep Bakso Goreng Kuah Sayuran Segar untuk Makan Siang

KOMPAS.com - Bakso memiliki berbagai macam jenis bahan utama, seperti bakso daging sapi, ayam, udang, dan ikan tenggiri.

Bakso tenggiri goreng dengan kuah sayuran bisa menjadi ide untuk menu makan siang, dimakan bersama saus sambal agar semakin nikmat.

Bakso tenggiri goreng menggunakan bahan yaitu daging ikan tenggiri, tepung kanji, daun bawang, garam, lada bubuk, dan bawang putih.

Sementara kuah sayurannya terdiri dari wortel, buncis, daun bawang, serta daun seledri.

Simak resep bakso goreng kuah sayuran berikut ini, dikutip dari buku "Lezatnya Bakso Goreng" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bakso Goreng Panir untuk Lauk Bekal Sekolah Anak
• Resep Bakso Goreng dengan Kuah untuk Menu Makan Siang

Resep bakso goreng kuah sayuran

Bahan bakso:

• 250 gram daging ikan tenggiri, haluskan 
• 3 sdm tepung kanji
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt gram 
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan

Isi kuah bakso:

• 200 gram wortel, potong miring
• 100 gram buncis, potong ukuran 3 cm
• 1 batang daun bawang, potong ukuran 1 cm
• 1 batang daun seledri, potong-potong
• 1.500 ml kaldu ikan

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada bubuk

Baca juga:

• Resep Bakso Goreng Cumi, Bisa Jadi Lauk atau Camilan 
• Resep Bakso Goreng dan Tips Supaya Tidak Keriput Saat Dingin

Cara membuat bakso goreng kuah sayuran:

1. Aduk bahan bakso jadi satu hingga kalis sambil dibanting-banting, kemudian bulat-bulatkan sebesar kelerang, lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung.

2. Angkat bakso, goreng setelah dingin, sisihkan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, tuangi kaldu, lalu didihkan.

4. Masukkan wortel, buncis, dan bakso, rebus hingga sayuran matang. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, angkat, lalu hidangkan panas.

Buku "Lezatnya Bakso Goreng" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)