2 Tips Sajikan Minuman Dingin dan Panas, Khususnya untuk Pesan Antar

KOMPAS.com -  Pebisnis minuman perlu mengetahui lebih detail bagaimana penyajian minuman yang baik dan benar, saat menawarkan produk minuman kekinian ke pelanggan.  

Ada dua kategori minuman yang umum dijual di pasaran, yakni minuman panas dan minuman dingin. 

Trainer di pusat edukasi Forest Beverage Solutions, Forest Innovation Centre, Mochamad Bayu Rizky mengatakan bahwa kedua jenis minuman ini punya teknis penyajian yang berbeda.

Bayu memberikan dua saran penyajian minuman panas dan dingin untuk penjual minuman kekinian, khususnya minuman dengan sistem bawa pulang.

Baca juga:

• 3 Tips Buka Usaha Minuman Kekinian untuk Pemula, Bisa Modal Rp 1 Juta
• Resep Mocktail Telang Soda, Minuman Segar ala Kafe di Rumah

1. Perhatikan kualitas kemasan

Menurut Bayu, minuman dalam keadaan panas sebaiknya dikemas menggunakan wadah berupa cup tahan panas, ini khusus untuk pengemasan minuman dengan sistem pesan antar.

"Kalau minuman panas ini takeaway atau delivery order, saran saya tempatnya itu sebaiknya harus lebih aman. Takutnya tumpah-tumpah saat di perjalanan," kata Bayu saat ditemui oleh Kompas.com di Studio Foodplace, Kompas Gramedia, Palmerah pada Jumat (2/9/2022).

Hal ini juga berlaku untuk minuman yang dikemas dalam keadaan dingin. Bedanya untuk minuman dingin bisa menggunakan tutup berupa sealer.

Baca juga:

• Resep Minuman Boba untuk Jualan, Bikinnya Mudah
• Cara Membuat Thai Tea Boba, Minuman Segar Dingin

SHUTTERSTOCK/STUDIOBYTHESEA Ilustrasi kopi kekinian yang disajikan dalam keadaan panas.

2. Pehatikan komposisi bahan baku

Khusus untuk minuman dingin sebaiknya tidak menambahkan terlalu banyak es batu pada minuman. Hal ini dilakukan agar menjaga konsistensi rasa minuman.

"Takutnya esnya mencair, apalagi kalau minumannya diantar," katanya.

Bayu mengatakan tidak ada paramater khusus untuk menghitung takaran es yang ditambahkan pada minuman. Ini tergantung pada standar operasional prosedur (SOP) setiap bisnis.

"Jangan karena dia takeaway atau delivery, terus dibanyakin susu atau es batunya. Banyak pebisnis minuman yang tidak memperhatikan hal itu," katanya.

Setiap penambahan bahan baku pada minuman tentu akan mengubah rasa dan konsistensi yang dihasilkan.

Oleh karena itu penting untuk memperhatikan takaran bahan baku yang sudah ditetapkan

"Kalau yang hot, minumannya itu benar-benar panas, jadi saat diantar ke costumer, minuman tersebut masih tetap panas," pungkas Bayu.

Baca juga:

• Resep Caramel Coffee Biscoff, Minuman ala Kafe untuk Ide Jualan
• Resep Milkshake Merah Putih, Kreasi Minuman Minim Bujet ala Kafe

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)