Resep Bubur Sop Ayam Khas Cirebon untuk Menu Makan Malam Hangat

KOMPAS.com - Bubur ayam nikmat dihidangkan sebagai menu sarapan maupun makan malam, dengan kuah kuning.

Beberapa daerah di Indonesia memiliki resep bubur khasnya masing-masing, salah satunya Cirebon.

Cirebon memiliki makanan khas yaitu bubur sop, merupakan kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Kota Udang ini.

Bubur sop terdiri dari irisan kol, daun bawang, kedelai goreng, seledri yang dituangi kuah sop, dan diberi taburan ayam, dan kerupuk.

Simak resep bubur sop ayam khas Cirebon, dikutip dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Cirebon" (2013) karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bubur Ayam China, Sajikan Bersama Tongcai
• Resep Bubur Ayam Bandung, Lengkap dengan Kacang Tanah dan Cakwe
• Resep Bubur Ayam Istimewa dengan Jamur dan Telur Puyuh untuk Sarapan

Resep bubur sop ayam khas Cirebon

Bahan: 

• 200 gram beras (cuci bersih, tiriskan)
• 1 liter air
• 600 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam

Isi:

• 400 gram dada ayam tanpa tulang
• 2 batang daun bawang dan seledri, ikat dengan benang
• 1 1/2 ml air
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• 100 gram daun kol, iris halus
• 150 gram taoge, buang akar, seduh dengan air panas
• 75 gram suun (seduh dengan air panas hingga empuk, tiriskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Bawang merah goreng
• Kecap manis
• Kerupuk udang

Baca juga:

• Resep Bubur Ayam Jahe buat Orang yang Sedang Sakit
• Resep Bubur Ayam Kuah Kuning Tanpa Santan, Istimewa untuk Sarapan
• Resep Bubur Ayam dari Nasi Sisa Semalam, Masak Pakai Magic Com

Cara membuat bubur sop ayam khas Cirebon:

1. Rebus beras dan daun salam sampai beras lunak. Masukkan santan kental dan garam. Masak sampai bubur mengental.

2. Penyajian: Sajikan bubur dengan kol, taoge, suun, dan suwiran daging ayam. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

Lengkapi dengan kecap manis dan kerupuk udang. Sajikan hangat.

Buku "Jajanan Kaki Lima Khas Cirebon" (2013) karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)