Resep Bubur Ayam China, Sajikan Bersama Tongcai

KOMPAS.com - Bubur ayam menu sarapan yang ringan dan mengenyangkan, dengan topping suwiran ayam, cakwe, daun bawang, bawang merah goreng, dan kerupuk.

Bubur ayam memiliki berbagai varian, seperti bubur ayam china yang diberi angciu sebagai bumbu.

Sayangnya angciu haram karena proses dari fermentasinya, kamu bisa mengganti dengan campuran kecap asin, perasan jeruk nipis atau lemon, dan jahe.

Selain itu untuk pelengkap sajian bubur ayam china, diberi tongcai serta caipo, yaitu sawi dan lobak diasinkan kemudian dijemur.

Simak resep bubur ayam china, dikutip dari buku "Resep Bubur Ayam Bubur Daging Dan Bubur Ikan Nan Lezat" (2013) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 Baca juga:

• Resep Bubur Ayam Bandung, Lengkap dengan Kacang Tanah dan Cakwe
• Resep Bubur Ayam Istimewa dengan Jamur dan Telur Puyuh untuk Sarapan
• Resep Bubur Ayam Jahe buat Orang yang Sedang Sakit

Resep bubur ayam china

Bahan:

• 200 gram fillet ayam, potong dadu
• 1 sdt angciu ganti dengan campuran kecap asin, jeruk nipis, dan jahe
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin

Bubur:

• 200 gram beras
• 2 liter kaldu ayam
• 2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Taburan atau pelengkap:

• 2 buah cakwe, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 2 sdt tongcai (sawi yang diasinkan lalu dijemur)
• 2 sdt caipo, iris halus (lobak yang diasinkan lalu dijemur)
• Kecap asin secukupnya
• Sambal cabai rawit

Baca juga:

• Resep Bubur Ayam Pakai Oats Cepat Masak, Bubur Versi Lebih Sehat
• Resep Bubur Ayam Kuah Kuning Tanpa Santan, Istimewa untuk Sarapan
• Resep Bubur Ayam Korea, Sekalian Bikin Kaldu Ayam yang Umami

Cara membuat bubur ayam china:

1. Buat bubur: Cuci beras hingga bersih, tumbuk kasar, masak beras dengan kaldu dan garam sampai mengental. Sambil diaduk-aduk, jika kurang air tambahkan air panas.

2. Campur ayam, pengganti angciu, minyak wijen, dan kecap asin, lalu masukkan ke dalam bubur, masak kembali sampai mengental dan matang.

3. Hidangkan bubur ayam dengan cakwe, seledri, tongcai, caipo, kecap asin, dan sambal cabai rawit.

Buku "Resep Bubur Ayam Bubur Daging Dan Bubur Ikan Nan Lezat" (2013) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)