Kompas.com - 08/08/2022, 21:05 WIB

KOMPAS.com - Asinan jakarta atau asinan betawi berisi sayuran yang diasinkan dengan campuran cuka, air dan garam.

Biasanya menggunakan sayur taoge, kol, sawi, dan selada, sedangkan bumbunya terbuat dari kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, dan garam dihaluskan.

Kamu bisa menambahkan mi basah atau mi kuning dalam sajian asinan betawi ini.

Simak resep asinan mi jakarta, dikutip dari buku "Street Food Trendy: Nikmatnya Sajian Segar, Pedas & Spicy" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep asinan mi jakarta:

Bahan:

  • 200 gram mi basah, rendam air mendidih sebentar, tiriskan
  • 1 buah mentimun, iris tipis serong
  • 1 buah kentang, rebus, iris-iris

Rendam dalam 200 ml air dan 1/2 sdt garam, 1 sdt cuka selama 15 menit, tiriskan:

  • 6 lembar daun kol, iris
  • 100 gram taoge

Saus kacang:

  • 100 gram kacang tanah, goreng
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 200 ml air matang
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

  • 2 sdm kacang tanah goreng
  • kerupuk sagu merah

Baca juga:

Cara membuat asinan mi jakarta:

1. Haluskan kacang dan cabai, tuangi air matang, bubuhi garam dan merica, aduk rata hingga agak mengental.

2. Susun dalam pinggan saji; mi, irisan kol, dan taoge, mentimun, dan kentang, siram dengan saus kacang.

Nikmati bersama taburan kacang tanah goreng dan kerupuk.

Buku "Street Food Trendy: Nikmatnya Sajian Segar, Pedas & Spicy" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.