Kompas.com - 08/08/2022, 19:06 WIB

KOMPAS.com - Hampir semua bagian ayam dapat dimasak menjadi hidangan yang nikmat untuk lauk makan.

Seperti ceker ayam, bagian favorit untuk diolah menjadi sajian pedas menggugah selera.

Kamu bisa membuat mi ceker sadis dengan bumbu cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, jahe, laos, daun jeruk, air asam jawa, dan lada bubuk.

Simak resep mi ceker sadis berikut ini, dikutip dari buku "Memasak Itu Ibadah: 40 Resep Kreatif & Lezat + 20 Tips Memasak Praktis" (2017) karya Agus Sasirangan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep mi ceker sadis

Bahan:

  • 200 gram mi telur, rebus dan tiriskan
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 3 sdm bawang putih goreng, cincang halus

Bahan:

  • 10 buah ceker ayam, rebus

Bumbu setan:

  • 8 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 20 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 6 buah bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan 
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 1 cm laos, cincang halus
  • 6 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1/2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 200 ml air kaldu ayam
  • 4 sdm minyak goreng

Baca juga:

Cara membuat mi ceker sadis:

1. Campur rebusan mi dengan minyak wijen, kecap asin, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih goreng, aduk rata. Tata dalam mangkuk hidang.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan, jahe, laos, serai, dan daun jeruk hingga harum. Lalu masukkan ceker, air asam jawa, air kaldu, dan bumbu penyedap. 

Masak hingga bumbu meresap dan matang.

3. Siram mi dengan ceker sadis. Sajikan panas.

Buku "Memasak Itu Ibadah: 40 Resep Kreatif & Lezat + 20 Tips Memasak Praktis" (2017) karya Agus Sasirangan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.