Kompas.com - 28/01/2022, 17:03 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Seblak ceker pedas bisa jadi menu untuk jualan atau sajian saat hujan. 

Cara membuat seblak ceker ini cukup sederhana. Bumbu dasarnya hanya bawang putih, cabai, dan kencur. Jumlah cabainya pun sesuaikan dengan selera masing-masing.  

Sebelum memasak, sebaiknya ceker direbus dulu dengan garam dan bawang putih sampai empuk.  

Baca juga:

Selengkapnya, berikut resep seblak ceker dari "120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina" (2019) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep seblak ceker pedas

Bahan

  • 5 buah ceker ayam, rebus dengan garam dan bawang putih sampai lunak
  • 100 gram kerupuk 
  • 50 gram makaroni (bisa pakai pasta lain)
  • 3 buah sosis, iris tipis 
  • 5 buah bakso, iris tipis 
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdt garam 
  • 1/2 sdt gula pasir 
  • 1 batang daun bawang, iris 
  • 250 ml air atau secukupnya 
  • 2 sdm minyak untuk menumis 

Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih 
  • 12 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 2 buah cabai keriting 
  • 3 cm kencur

Ilustrasi seblak ceker kuah santan. DOK. SAJIAN SEDAP Ilustrasi seblak ceker kuah santan.

Cara membuat seblak ceker pedas

1. Siram kerupuk dan pasta dengan air mendidih. Diamkan hingga lunak atau bisa direbus sebentar. Angkat dan tiriskan. 

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ceker, sosis, dan bakso, aduk hingga rata. 

3. Masukkan kerupuk dan pasta, aduk hingga rata kemudian tuang air secukupnya. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih. 

4. Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga berserabut kemudian masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan selagi hangat. 

Baca juga: Resep Seblak Kuah Pedas untuk Jualan, Isinya Komplit

Buku "120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina" (2019) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.