6 Cara Membuat Mi Goreng Kaki Lima agar Tidak Lembek dan Isinya Matang

KOMPAS.com - Mi goreng menjadi salah satu menu makan favorit yang banyak dijual di restoran atau gerobak pinggir jalan.

Cara membuat mi goreng terbilang mudah. Kamu bisa menggunakan aneka jenis mi seperti mi telur sebagai bahan dasar mi goreng enak.

Kalau kamu pernah merasa gagal dalam membuat mi goreng spesial. Ada beberapa hal yang perlu kamu ketahui.

Melansir dari Majalah Saji ED 374 January 2017 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut cara bikin mi goreng spesial ala abang penjual di rumah.

Baca juga:

• Resep Mie Goreng ala Warteg, Menu Wajib yang Tidak Pernah Absen
• Resep Mie Goreng Pedas Spesial, Bikin untuk Makan Malam

SHUTTERSTOCK/ KETUT MAHENDRI Ilustrasi mi goreng.

1. Cara rebus mi untuk mi goreng

Cara masak mi goreng yang pertama adalah merebus mi. rebus mi dalam waktu yang tepat. Dalam artian, tidak terlalu matang karena mi masih akan dimasak kembali.

Setelah itu, mi yang sudah matang, segera disiram air supaya proses matangnya berhenti.

2. Cara masak mi goreng agar tidak putus

Ada cara bikin mi goreng agar tidak putus. Caranya adalah jangan terlalu sering mengaduk mi yang masih panas. Itu karena mi yang masih panas mudah patah kalau diaduk.

Lumuri mi dengan campuran kecap, saus, garam, merica, dan minyak sebelum diolah dengan cara digoreng. Pastikan kamu tidak melakukan pengadukkan yang terlalu sering dan kering pada mi goreng.

Baca juga:

• Resep Mie Goreng Jawa, Menu Makan Malam ala Kaki Lima
• Resep Mie Goreng Jawa Kecap, Menu Sahur Simple Tinggal Tumis

3. Tumis daging mentah untuk mi goreng

Kalau kamu ingin menambahkan isi seperti daging ayam, sapi, atau udang, ke dalam hidangan mi goreng sederhana buatanmu.