Kompas.com - 21/05/2021, 22:02 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Mi goreng jawa, salah satu masakan kaki lima yang menggugah selera. Jika kebetulan sedang punya waktu, kamu bisa membuat mi goreng jawa sendiri di rumah.

Menu simpel ini bisa kamu hidangkan untuk makan malam keluarga. Untuk pelengkapnya, mi goreng jawa dapat dimasak dengan aneka sayuran dan suwiran ayam. 

Baca juga: Resep Bakmi Jawa Goreng Pakai Telur Orak-arik, Simpel dan Lezat

Selengkapnya, berikut resep mi goreng jawa ala kaki lima dari buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Jogja" oleh Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.

Resep mi goreng jawa

Bahan 

  • 250 gram mi basah, rendam dengan air panas sebentar lalu tiriskan 
  • 1 potong dada ayam, rebus, iris sesuai selera atau suwir-suwir
  • 2 lembar daun kol besar, iris kasar 
  • 2 batang daun bawang, iris halus 
  • 1 batang seledri, iris halus 
  • 1 buah tomat, potong 4 bagian 
  • 2 sdm kecap manis 
  • 150 ml air kaldu ayam 
  • 1 butir telur ayam, ceplok untuk pelengkap  

Bumbu halus 

  • 3 buah bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 1 sdt merica bubuk 
  • 1/2 sdt garam 

Baca juga: 5 Bakmi Jawa Terkenal di Yogyakarta, Pernah Coba Semua?

Cara membuat mi goreng jawa

1. Tumis bumbu halus sampai kuning dan wangi. Masukkan irisan ayam, aduk rata sampai berubah warna. Tuang kaldu, didihkan sebentar. 

2. Masukkan kecap manis, tomat, kol, dan mi, aduk hingga rata. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata kembali. Tumis sampai semua bahan matang dan kaldu habis. 

3. Angkat mi goreng yang sudah matang. Hidangkan dengan telur ceplok, bawang goreng, acar timun, dan kerupuk untuk pelengkapnya.

Baca juga: Resep Acar Timun, Pendamping Sajian Lebaran Berkuah Santan

Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Jogja" oleh Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.