Kompas.com - 16/06/2021, 10:38 WIB
 Ilustrasi mi instan (Shutterstock/TommyTeo) Ilustrasi mi instan

KOMPAS.com - Mi merupakan makanan yang terbuat dari tepung dan berukuran panjang. Mi bisa dimasak dengan ragam metode masak tanpa merusak ukuran aslinya.

Jika ingin menyantap mi dalam bentuk panjang, perhatikan cara memasaknya. Mulai dari pemilihan alat masak hingga suhu air yang digunakan.

Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu Santonso membagikan lima tips memasak mi agar tidak mudah putus kepada Kompas.com pada Selasa (15/6/2021).

Baca juga: Peserta MasterChef Masak Mie Terlalu Lembek, Ini Cara Rebus Mie yang Tepat

1. Pakai panci besar

Chef Stefu menyarankan untuk menggunakan panci yang berukuran lebih besar dibandingkan ukuran mi agar mi tidak mudah putus.

"Kalau wadahnya kecil trus dipaksa, nanti mi jadi putus pas diangkat," tutur Chef Stefu.

Baca juga: Resep Mie Instan Teriyaki, Bekal untuk Nonton Euro 2020

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

ilustrasi mi. SHUTTERSTOCK/agarose ilustrasi mi.

2. Masukkan mi saat air mendidih

Jangan masukkan mi ke dalam air yang masih belum 100 persen mendidih.

Menurut Chef Stefu, suhu air berpengaruh terhadap tingkat kematangan mi secara menyeluruh.

Jika menggunakan air yang tidak mendidih, tingkat kematangan mi akan berbeda. Mi akan mudah putus jika sudah diangkat dalam keadaan masih belum terlalu matang.

Baca juga: 6 Cara Membuat Mie Kenyal Tidak Mudah Putus, Meski Tanpa Bahan Kimia

3. Jangan sering diaduk

Cukup aduk mi seperlunya saat dimasak. Mengaduk mi terlalu sering dapat menyebabkan mi mudah putus.

"Biasanya alat yang kita gunakan itu kan stainless, biasanya bisa membuat mi cepat putus," ujar Chef Stefu.

Baca juga: Cara Membuat Mie Telur untuk Aneka Olahan, Bisa Tanpa Mesin

Ilustari orang yang sedang memasak mi. PEXELS/ Katerina Holmes Ilustari orang yang sedang memasak mi.

 

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X