Resep Seblak Kuah Pedas untuk Jualan, Isinya Komplit

KOMPAS.com - Kamu sedang mencari ide menu jualan? Coba bikin seblak kuah pedas yang dikemas dalam paper cup atau mika.

Cara membuat seblak kuah pedas ini relatif mudah. Kamu perlu menyiapkan semua bahan seblak malam sebelumnya jika ingin membuat seblak porsi dalam banyak.

Selain seblak kuah pedas, kamu bisa juga membuat seblak baso aci. Seblak baso aci juga cocok untuk jualan.

Ikuti cara bikin seblak kuah pedas isi komplet dari majalah "LeZAT 20–26 November 2013" terbitan Mediantara Infopersada berikut.

Baca juga: Resep Seblak Kuah Pedas Jeletot, Masak Cepat Hasil Enak

Resep seblak kuah pedas isi komplet

Bahan (30 porsi)

• 1 kg kerupuk aci/kerupuk kanji mentah warna putih
• Air panas untuk merendam
• 8 butir telur ayam
• 4 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 4 batang daun bawang, iris halus
• 8 sdm minyak goreng untuk menumis
• 12 buah sosis sapi, potong bulat diameter 1-2 cm
• 10 buah bakso sapi, potong bulat tipis
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu halus

• 20 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm kencur
• 5 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit

Baca juga: Resep Seblak Kuah Komplet, Pakai Cilok dan Ceker Ayam

DOK. SAJIAN SEDAP Seblak kuah pedas jeletot khas Bandung ala Sajian Sedap.

Cara membuat seblak kuah pedas isi komplet

1. Rendam kerupuk dalam air panas hingga berwarna bening. Angkat dan tiriskan. Rebus kerupuk sebentar hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam air panas, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur, aduk hingga berbutir-butir.
3. Tambahkan bakso sapi, sosi sapi, dan kerupuk kanji. Aduk rata. Masukkan daun bawang, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan bahan matang. Angkat. Dinginkan sejenak, masukkan ke dalam kemasan. Beri taburan bawang goreng.

Baca juga: Resep Seblak Ceker Mercon Kuah, Camilan Saat Cuaca Dingin

Majalah "LeZAT 20–26 November 2013" terbitan Mediantara Infopersad dapat dibeli online di Gramedia.com.