Resep Seblak Ceker Pedas, Bisa untuk Jualan

KOMPAS.com - Seblak ceker pedas bisa jadi menu untuk jualan atau sajian saat hujan. 

Cara membuat seblak ceker ini cukup sederhana. Bumbu dasarnya hanya bawang putih, cabai, dan kencur. Jumlah cabainya pun sesuaikan dengan selera masing-masing.  

Sebelum memasak, sebaiknya ceker direbus dulu dengan garam dan bawang putih sampai empuk.  

• Resep Seblak Kuah Pedas Jeletot, Masak Cepat Hasil Enak
• Resep Seblak Ceker Mercon Kuah, Camilan Saat Cuaca Dingin

Selengkapnya, berikut resep seblak ceker dari "120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina" (2019) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep seblak ceker pedas

Bahan

• 5 buah ceker ayam, rebus dengan garam dan bawang putih sampai lunak
• 100 gram kerupuk 
• 50 gram makaroni (bisa pakai pasta lain)
• 3 buah sosis, iris tipis 
• 5 buah bakso, iris tipis 
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 1 batang daun bawang, iris 
• 250 ml air atau secukupnya 
• 2 sdm minyak untuk menumis 

Bumbu halus

Cara membuat seblak ceker pedas

1. Siram kerupuk dan pasta dengan air mendidih. Diamkan hingga lunak atau bisa direbus sebentar. Angkat dan tiriskan. 

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ceker, sosis, dan bakso, aduk hingga rata. 

3. Masukkan kerupuk dan pasta, aduk hingga rata kemudian tuang air secukupnya. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih. 

4. Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga berserabut kemudian masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan selagi hangat. 

Buku "120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina" (2019) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com