Resep Ceker Pedas Manis Empuk dan Simple, Ide Jualan Kuliner Malam

KOMPAS.com - Ceker ayam pedas manis, salah satu makanan yang kerap dijual saat malam hari. Kamu dapat membuat sendiri ceker pedas manis untuk kemudian dijual.

Langkah awal membuat ceker pedas manis adalah bersihkan dulu ceker ayam. Potong kuku ceker kemudian rebus sebentar dalam air mendidih untuk memudahkan mengelupas kulitnya.

Setelah itu, olah bersama berbagai macam bumbu.

Cara masak ceker pedas manis yang empuk dan simpel dapat mengikuti resep dari Sobat Cookpad Tantri Setyorini @tantri_06 dari Malang berikut.

Baca juga:

• Resep Ceker Pedas Manis untuk Sahur Anti Repot
• Resep Ceker Pedas Khas Korea yang Empuk
• Resep Ceker Mercon, Bisa Empuk Tanpa Presto

Resep ceker pedas manis

Bahan ceker pedas manis (8-10 porsi)

• 1 kilogram ceker ayam, bersihkan
• 2 liter air
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 8 cm lengkuas, memarkan
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 6 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih

Baca juga:

• Resep Ceker Setan, Camilan Malam Buat Pencinta Pedas
• Resep Ceker Dimsum, Lengkap dengan Sausnya
• Resep Ceker Goreng Lengkuas, Hasilnya Empuk dan Gurih

Cara membuat ceker pedas manis

1. Panaskan wajan, tuang minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan ceker ayam, aduk rata. Tuang air, pastikan ceker terendam. Tutup wajan. Masak sampai ceker empuk dan air menyusut. Koreksi rasa. Kalau rasanya belum pas, tambahkan kecap, garam, atau gula.
3. Angkat ceker dari kompor. Tuang ke atas piring saji. Sajikan ceker pedas manis.

Baca juga:

• Cara Simpan Ceker Ayam di Kulkas, Siapkan Wadah Kedap Udara
• 5 Cara Olah Ceker Ayam yang Mudah, Hasilnya Empuk dan Bumbu Meresap
• Tips Bersihkan Ceker Ayam, Hindari Kesalahan Peserta MasterChef Indonesia

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)