Kompas.com - 10/12/2020, 09:18 WIB
ceker mercon tangkapan layar akun youtube Arfiani Yanuarceker mercon

KOMPAS.com - Makanan dengan cita rasa pedas menjadi favorit bagi sebagian orang. Bagi kamu yang suka pedas, bisa banget mencoba menu yang satu ini yakni ceker ayam mercon.

Cara membuat ceker ayam mercon ini tanpa menggunakan presto, tetapi hasilnya tetap empuk. Kamu bisa menjadikan ceker mercon sebagai camilan atau lauk makan nasi hangat.

Baca juga: Beda Cara Masak Ceker Ayam Kampung dengan Ayam Ras

Dikutip dari kanal Youtube Arfiani Yanuar, berikut resep ceker ayam mercon :

Resep ceker mercon

Bahan-bahan :

  • Ceker ayam 250 gram
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Serai 1
  • Daun salam 2 lembar
  • Jahe 2 ruas
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • Cabai secukupnya
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Kunir 2 ruas
  • Merica secukupnya

Baca juga: Resep Ceker Dimsum, Lengkap dengan Sausnya

Cara membuat ceker mercon

1. Panaskan air, masukkan 2 ruas jahe untuk hilangkan bau amis pada ceker. Lalu masukkan ceker, rebus selama 5 menit. Buang kotoran-kotoran di atasnya. Lalu matikan kompor, diamkan selama 30 menit.

2. Haluskan bumbu-bumbunya. Bisa juga dengan menggunakan blender.

3. Rebus lagi ceker selama 7 menit. Matikan api dan tiriskan. Air bekas rebusan ceker nantinya akan dibuat saus sambal ceker.

4. Tuangkan minyak, lalu tumis bumbu halus kemudian aduk-aduk. Masukkan 2 lembar daun salam, serai, daun jeruk, aduk kembali hingga harum. Masukkan ceker, dan kembali aduk.

5. Tuangkan kaldu ceker, gula, garam, kaldu bubuk, dan ditutup hingga bumbunya meresap. Aduk hingga bumbunya terlihat kental. Angkat. Sajikan ceker mercon.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.