Kompas.com - 18/01/2022, 16:10 WIB
Sop ceker ayam kacang merah. DOK. SOBAT COOKPAD DINDA ARYA SETYARINISop ceker ayam kacang merah.

KOMPAS.com - Cuaca sedang dingin seperti sekarang, paling enak menyantap masakan berkuah hangat. Ada makanan yang tepat dan cara bikinnya mudah yaitu sup.

Sobat Cookpad Dinda Arya Setyarini @dindaaryasetyarini membagikan cara membuat sup ceker ayam kacang merah.

Cara mengolah kacang merah agar cepat empuk adalah merebusnya menggunakan presto.

Alternatif lain, kamu dapat merendam kacang merah selama satu malam sebelum mengolahnya agar mudah empuk ketika dimasak.

Baca juga:

Resep sup ceker ayam kacang merah

Bahan sup (5-6 porsi)

  • 500 gram ceker
  • 300 gram kacang merah
  • 4 lembar daun jeruk, sobek
  • 3 buah kentang, kupas, potong
  • 2 buah wortel, kupas, potong
  • 3 buah buncis, siangi, potong
  • 700 ml air
  • 500 ml air kaldu ceker

Bumbu sup

  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt pala parut
  • 1 ruas jahe, geprek
  • Daun bawang secukupnya
  • Daun seledri secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam, lada, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Baca juga:

Cara membuat sup ceker ayam kacang merah

  1. Cuci bersih kacang merah. Masak menggunakan presto selama 20 menit. Matikan api, tunggu sampai bunyi presto berhenti. Buka presto dan tiriskan kacang merah. Sisihkan.
  2. Cuci bersih ceker ayam, presto bersama daun jeruk selama 15 menit. Matikan api, tunggu sampai panci berhenti bunyi. Buka tutup panci dan tiriskan ceker. Sisihkan.
  3. Ambil air kaldu ceker ayam, sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum dan matang. Masukkan air dan kaldu ceker ayam, aduk rata.
  5. Masukkan wortel, kentang, dan kacang merah. Aduk rata. Masak selama 10 menit. Masukkan ceker ayam, masak sampai mendidih.
  6. Masukkan buncis, jahe, pala, lada, garam, dan kaldu ayam. Masak selama tiga menit. Sebelum diangkat,masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata. Matikan kompor dan sajikan sup.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Sumber cookpad
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.