Resep Sup Ceker Ayam Kacang Merah, Masakan yang Menghangatkan Tubuh

KOMPAS.com - Cuaca sedang dingin seperti sekarang, paling enak menyantap masakan berkuah hangat. Ada makanan yang tepat dan cara bikinnya mudah yaitu sup.

Sobat Cookpad Dinda Arya Setyarini @dindaaryasetyarini membagikan cara membuat sup ceker ayam kacang merah.

Cara mengolah kacang merah agar cepat empuk adalah merebusnya menggunakan presto.

Alternatif lain, kamu dapat merendam kacang merah selama satu malam sebelum mengolahnya agar mudah empuk ketika dimasak.

Baca juga:

• Resep Sup Iga Kacang Merah, Makanan Bergizi Saat Musim Hujan 
• Resep Sup Kacang Merah Manado, Sarapan Rendah Lemak Tetap Enak
• Resep Sayur Kacang Merah Khas Sunda, Menu Buka Puasa Tanpa Minyak Goreng

Resep sup ceker ayam kacang merah

Bahan sup (5-6 porsi)

• 500 gram ceker
• 300 gram kacang merah
• 4 lembar daun jeruk, sobek
• 3 buah kentang, kupas, potong
• 2 buah wortel, kupas, potong
• 3 buah buncis, siangi, potong
• 700 ml air
• 500 ml air kaldu ceker

Bumbu sup

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt pala parut
• 1 ruas jahe, geprek
• Daun bawang secukupnya
• Daun seledri secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam, lada, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Baca juga:

• Resep Bakpao Kacang Merah Ala Spirited Away, Lembut dan Mengembang
• Resep Kue Kacang Merah, Camilan Manis yang Praktis
• Resep Bungeoppang, Kue Ikan Korea Seperti Waffle Isi Kacang Merah

Cara membuat sup ceker ayam kacang merah

1. Cuci bersih kacang merah. Masak menggunakan presto selama 20 menit. Matikan api, tunggu sampai bunyi presto berhenti. Buka presto dan tiriskan kacang merah. Sisihkan.
2. Cuci bersih ceker ayam, presto bersama daun jeruk selama 15 menit. Matikan api, tunggu sampai panci berhenti bunyi. Buka tutup panci dan tiriskan ceker. Sisihkan.
3. Ambil air kaldu ceker ayam, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum dan matang. Masukkan air dan kaldu ceker ayam, aduk rata.
5. Masukkan wortel, kentang, dan kacang merah. Aduk rata. Masak selama 10 menit. Masukkan ceker ayam, masak sampai mendidih.
6. Masukkan buncis, jahe, pala, lada, garam, dan kaldu ayam. Masak selama tiga menit. Sebelum diangkat,masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata. Matikan kompor dan sajikan sup.

Baca juga:

• Resep Es Kacang Merah, Pakai Sirop biar Lebih Segar
• Resep Sup Krim Kacang Merah, Hidangan Sehat yang Simpel
• Resep Agar Santan Hunkwe Kacang Merah, Takjil Bikin Adem Tenggorokan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)