Resep Ayam Kremes Renyah dan Gurih untuk Bekal Sekolah Anak

KOMPAS.com - Ayam kremes atau ayam goreng kremes bisa dijadikan lauk untuk bekal sekolah anak.

Cara membuat ayam kremes sama seperti ayam goreng biasa. Hanya saja, kamu harus membuat kremes dan menyajikannya bersama ayam goreng.

Bila suka, ayam kremes dapat disajikan bersama lalapan, seperti timun atau selada, agar semakin lengkap.

Ikuti resep ayam kremes dari buku "50 Menu Bekal Kantor Hits di Instagram @kummelissa" (2018) oleh Melissa Fitrialistanti terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Ayam Kremes Keju, Cocok Dihidangkan dengan Sambal Terasi   
• 7 Cara Bikin Ayam Kremes Renyah dan Mengembang Bersarang
• 5 Cara Membuat Ayam Kremes agar Kriuk dan Renyah Tahan Lama

Resep ayam kremes

Bahan:

• 1 ekor (600 gr) ayam pejantan atau ayam kampung, potong jadi 4
• 3 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm jahe
• 1 lembar daun jeruk
• Garam sesuai selera
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan kremesan:

• 6 sdm sagu atau tapioka
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur ayam
• 400 ml air (sisa ungkepan yang ditambah air biasa dan disaring)
• 1/2 bungkus santan bubuk instan (opsional)
• 1/2 sdt baking powder
• Minyak untuk menggoreng

DOK.SHUTTERSTOCK/tyasindayanti Ilustrasi ayam goreng kremes untuk hidangan spesial saat lebaran.

Cara membuat ayam kremes

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Beri garam dan balurkan pada ayam, diamkan selama 20 menit.

2. Masukkan ayam, daun jeruk, dan air ke dalam wajan, masak sampai ayam empuk. Angkat dan sisihkan.

3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang cenderung besar agar ayam terendam.

4. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat dan sisihkan. Kecilkan api untuk membuat kremesan.

5. Buat kremesan dengan mencampur semua bahan menjadi satu, masukkan ke dalam botol yang sudah dilubangi atau memakai botol kecap plastik.

6. Kucurkan adonan secukupnya dari botol atau saendok makan sambil diputar-putar dengan ketinggian 20-30 sentimeter dari atas wajan.

7. Jika kremesan mulai mengeras dan sudah berubah warna menjadi kuning muda, lipat kremesan dan goreng kembali sambil dibalik sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Baca juga:

• Resep Ayam Kremes Rumahan, Bikin Tanpa Baking Powder
• Resep Ayam Kremes Renyah Tahan Lama, Cocok untuk Buka Puasa
• Resep Ayam Goreng Kremes, Diungkep Jadi Makin Sedap

Buku "50 Menu Bekal Kantor Hits di Instagram @kummelissa" (2018) oleh Melissa Fitrialistanti terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)