Resep Arem-Arem Tidak Mudah Basi, Cocok untuk Bekal

KOMPAS.com - Ada resep arem-arem tidak mudah basi yang bisa kamu ikuti untuk membuat bekal makan siang di kantor. 

Cara membuat arem-arem agar tahan lama adalah kukus selama satu jam atau sampai tanak sempurna. Selain itu, jangan isi arem-arem dengan sayuran agar tidak cepat rusak. 

Arem-arem isi sayuran hanya bisa bertahan selama satu hari. Masak arem-arem sehari sebelum dibawa menjadi bekal, malam harinya kukus hingga matang agar pagi hari bisa dibawa. 

Baca juga:

• Apa Bedanya Lemper dan Arem-arem?
• Resep Arem-Arem Isi Ayam, Bisa Pakai Sisa Opor Ayam
• Resep Arem-arem Isi Daging, Bikin Pakai Sisa Gulai Daging

Selengkapnya, simak resep arem-arem tidak mudah basi dari buku "74 Resep Favorit Kursus NCC (Natural Cooking Club)" (2016) oleh Fatmah Bahalwan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Pada resep arem-arem ini menggunakan isian dari sambal tempe yang membuatnya makin enak. 

Resep arem-arem tidak mudah basi 

Bahan 

• 500 gram beras pulen 
• 1.200 ml santan 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt gula pasir 
• 3 lembar daun salam 
• 1 batang serai, memarkan 
• Daun pisang secukupnya 
• Lidi secukupnya 

Bahan isi 

• 400 gram tempe, iris kecil 
• 300 gram daging giling 
• 2 lembar daun salam 
• 1 batang serai, memarkan 
• 1 ruas lengkuas, memarkan 
• 100 ml santan kental 
• Gula dan garam secukupnya 
• 3 sdm minyak goreng  untuk menumis 

Baca juga:

• 6 Cara Bikin Arem-arem Anti Gagal dari Koki, Camilan Mirip Lontong
• Resep Arem-arem dari Nasi Sisa, Bentuknya Mirip Lemper

Bumbu halus 

• 2 buah cabai merah besar 
• 4 buah bawang merah 
• 2 siung bawang putih

Cara membuat arem-arem tidak mudah basi 

1. Cuci beras, kukus hingga panas. Di lain panci, tuang santan, garam, gula, daun salam, dan serai, masak semuanya hingga mendidih. Masukkan beras panas ke dalam santan, aduk dan tutup panci. Biarkan hingga santan terserap habis. 
2. Isi arem-arem: Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna, masukkan tempe, aduk hingga rata. Tuang santan kental. 
3. Bubuhi dengan garam dan gula biarkan hingga mendidih dan santan menyusut. Koreksi rasa. 

Cara bungkus arem-arem agar rapi 

1. Ambil satu lembar daun pisang, bersihkan. Beri sekitar dua sendok makan nasi aron, pipihan dan beri satu sendok teh bahan isi. Padatkan dan gulung seperti lontong. Sematkan dua ujungnya dengan lidi. 
2. Kukus arem-arem selama 60 menit atau sampai tanak. Angkat dan dinginkan arem-arem. 

Buku "74 Resep Favorit Kursus NCC (Natural Cooking Club)" (2016) oleh Fatmah Bahalwan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)