Resep Bubur Pedas untuk Sarapan Penambah Semangat

KOMPAS.com - Bubur adalah  makanan praktis untuk sarapan, terbuat dari nasi yang direbus bersama bumbu-bumbu sampai mengental.

Bubur memiliki beberapa varian yaitu bubur ayam, bubur manado, bubur pontianak dengan rasa gurih.

Sementara bubur manis terdapat bubur kacang hijau, bubur sumsum, bubur candil, dan bubur ketan hitam.

Simak resep bubur pedas untuk sarapan menambah semangat, dikutip dari buku "Sajian Sarapan Pagi" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bubur Kampiun Khas Minang, Santapan Legit buat Sarapan
• Resep Bubur Manado Shirataki, Menu Simpel untuk Diet Keto
• Resep Bubur Oats Pisang, Menu Sarapan Tinggi Serat Bikin dari Malam

Resep bubur pedas

Bahan:

• 300 gram beras pera, cuci, rendam 2 jam, tiriskan 
• 100 ml air
• 100 gram ikan teri, goreng
• 100 gram daun kemangi atau daun kesum
• 50 gram bayam
• 50 gram jagung manis
• 50 gram lobak, iris seperti batang korek api

Bumbu yang dihaluskan (tumis):

• 1 sdm cabai rawit kering
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm ketumbar
• 3 buah kemiri
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt jintan 

Baca juga:

• Resep Bubur Sumsum Pandan Mochi dengan Saus Gula Merah 
• Susu Kental Manis di Aneka Resep Bubur Kacang Hijau
• Resep Bubur Kacang Merah Tanpa Santan, Pakai Tepung Ketan Biar Kental

Cara membuat bubur pedas:

1. Sangrai beras yang sudah direndam hingga matang, ditandai dengan warna beras yang kecoklatan dan kering. Angkat dan haluskan.

2. Masak air, beras, dan bumbu yang telah dihaluskan menjadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga menjadi bubur yang kental.

3. Masukkan bayam, jagung manis, dan lobak, masak kembali sampai sayur layu. Angkat, masukkan daun kemangi atau kesum.

4. Siapkan mangkuk saji, tuang bubur pedas sesuai selera, taburi dengan teri goreng.

5. Sajikan selagi panas.

Buku "Sajian Sarapan Pagi" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)