Resep Kepiting Saus Pedas, Menu Makan Malam Istimewa

KOMPAS.com - Kepiting adalah salah satu seafood yang digemari banyak orang, biasanya masakan paling umum menggunakan kepiting telur dan rajungan.

Kepiting dapat diolah menjadi masakan lezat seperti kepiting asam manis, saus padang, saus lada hitam, saus tiram pedas, sop hingga kare.

Kamu bisa membuat sajian istimewa untuk makan malam dengan kepiting telur dimasak saus pedas.

Simak resep kepiting saus pedas berikut ini, dikutip dari buku "Step by Step 25 Resep Seafood ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sup Kepiting ala Chinese Food, Games Tebakan di MasterChef
• Resep Kepiting Bumbu Kluwek, Olahan Kepiting ala Restoran
• Resep Kepiting Saus Padang ala Kaki Lima, Pakai Bumbu di Rumah

Resep kepiting saus pedas

Bahan:

• 4 ekor kepiting telur atau rajungan, ukuran sedang
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 8 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai, iris
• 2 cm jahe, cincang
• 10 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 ml air
• 2 sdm kecap ikan
• 2 butir telur, kocok sebentar

Pelengkap:

• Daun Ketumbar

Baca juga:

• Resep Kepiting Saus Tiram ala Restoran Chinese Food
• Resep Kepiting Lada Hitam, Makan Siang Mewah ala Restoran
• Resep Kepiting Asam Manis Pedas, Spesial ala Restoran
  

Cara membuat kepiting saus pedas:

1. Kepiting atau rajungan setelah direbus matang, potong menjadi 2 bagian dan memarkan sapitnya.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih bersama bawang bombai dan jahe, hingga harum. Masukkan saus sambal, madu, saus tomat, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata.

Tambahkan air, setelah mendidih, masukkan kepiting, kecap ikan, dan telur kocok, masak sebentar dan angkat.

3. Sajikan selagi hangat bersama taburan daun ketumbar.

Buku "Step by Step 25 Resep Seafood ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)