Kompas.com - 25/07/2022, 18:05 WIB

KOMPAS.com - Kamu pernah mencoba pisang kapik? Jajanan khas Minangkabau yang satu ini termasuk mudah ditemui di Bukittinggi, Sumatera Barat. 

Nama pisang kapik menjelaskan proses pembuatannya, yaitu di-kapik atau dijepit hingga bentuk pisang menjadi gepeng.

Pisang yang digunakan untuk membuat pisang kapik biasanya pisang kepok, karena rasanya manis dan bertekstur empuk.

Pisang kapik rasanya manis serta lezat disantap dengan perpaduan kelapa parut dan gula merah sebagai topping. 

Makanan khas Sumatera barat ini biasanya nikmat disantap dalam keadaan hangat saat cuaca hujan. 

Coba bikin pisang kapik ini di rumah, resepnya bisa dilihat di buku "70 Resep Masakan Minang Hits di Instagram Ala Cheche Kitchen 80.000+ Followers" (2020) karya Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

Resep pisang kapik

Bahan pisang kapik:

  • 5 buah pisang (kupas)
  • Garam secukupnya
  • Kelapa parut secukupnya (ambil bagian putih)
  • 100 gram gula merah (sisir)
  • 1 lembar daun pandan
  • Margarin secukupnya

Baca juga:

Cara membuat pisang kapik:

1. Masak kelapa parut, garam, gula merah, dan daun pandan di dalam panci hingga warna kelapa berubah menjadi kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

2. Bakar pisang dengan sedikit margarin di atas teflon hingga bagian luar pisang berubah warna menajdi kecoklatan. Setelah itu angkat dan geprek pisang hingga bentuknya pipih.

3. Sajikan pisang kapik dengan taburan kelapa parut sebagai topping.

Baca juga:

Buku "70 Resep Masakan Minang Hits di Instagram Ala Cheche Kitchen 80.000+ Followers" (2020) karya Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com. 

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.