Resep Ayam Suwir Bumbu Rendang, Stok Lauk Bekal Sekolah dan Kantor

KOMPAS.com - Menentukan menu bekal anak sekolah dan bekal kantor bukan hal mudah. Biasanya, lauk bekal harus mudah dibuat dalam waktu singkat dan tidak mudah basi. 

Coba bikin resep ayam suwir bumbu rendang, yang bisa jadi stok lauk bekal anak sekolah dan bekal makan siang di kantor. 

Resep ayam suwir bumbu rendang dari Sajian Sedap ini, sebaiknya dimasak sampai bumbu menyerap ke daging ayam dan agak kering agar bisa jadi stok lauk yang awet.

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Mentega yang Empuk dan Sedap
• 7 Resep Kreasi Nasi Berbumbu, Sajian Antibosan di Rumah

Resep ayam suwir bumbu rendang 

Bahan: 

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 lembar daun kunyit
• 2 cm serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 sendok teh garam
• 75 gram kelapa parut kasar, sangrai
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit, bakar

Baca juga: Resep Tumis Jagung Manis buat Sarapan, Bumbunya Sederhana

Cara membuat ayam suwir bumbu rendang: 

1. Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan daun jerum sampai harum. 

2. Masukkan daging ayam dan garam. Aduk rata. Masukkan santan secara bertahap dan aduk perlahan sampai benar matang. 

3. Sisihkan daging ayam, suwir-suwir. Tambahkan kelapa parut sangrai dan masak sampai matang sampai bumbu meresap. 

Baca juga:

• Resep Keripik Kentang Rasa Pizza, Mirip dengan Snack Kemasan
• 3 Cara Masak Mie Telur ala Restoran Chinese Food

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)