Kompas.com - 25/07/2022, 08:08 WIB

KOMPAS.com - Bubur kampiun ialah jajanan legendaris khas Minang yang ada di Festival Budaya Minang Luhak Nan Tigo 2022.

Rasanya legit dengan santan dan gula merah yang medok, serta disajikan dengan berbagai komponen pelengkap seperti candil, kolak pisang, ketan, dan sarikaya.

Jika berkunjung ke Sumatera Barat, kamu dapat menemui bubur kampiun dijajakan bersama lemang, lopis, dan ketan hitam pada pagi hari untuk sarapan.

Kali ini kamu juga bisa membuat bubur kampiun di rumah, simak resepnya dari buku "Pusaka Nenek Moyang, Yang Pantas Disayang: Kuliner Minangkabau" (2019) karya Murdijati Gardjito dkk terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga:

Resep bubur kampiun khas Minang

Bahan kolak pisang:

  • 2 buah pisang raja (kupas dan potong melintang)
  • 400 mililiter santan encer
  • 200 gram gula aren
  • 1 lembar daun pandan (ikat)
  • 300 mililiter air bersih
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan candil:

  • 200 gram tepung ketan
  • 200 gram gula merah
  • 4 sendok makan kapur sirih
  • 400 mililiter air bersih
  • 1 lembar daun pandan (ikat)
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan bubur sumsum:

  • 300 gram tepung beras
  • 150 mililiter santan encer
  • 1 lembar daun pandan (ikat)

Baca juga: Resep Bubur Sumsum Pandan Lembut untuk Takjil

Bahan ketan hitam:

  • 300 gram ketan hitam (rendam di dala air selama 2 jam)
  • 200 mililiter air bersih
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

  • 100 gram kelapa parut
  • Garam secukupnya
  • Daun pandan secukupnya (potong)

Baca juga: Resep Bubur Sumsum Gula Merah Lembut, Bisa Pakai Santan Kemasan

Halaman:
Baca tentang


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.