Resep Lupis Ketan Hitam yang Legit dan Tidak Lembek

KOMPAS.com - Lupis adalah jajan pasar tradisional yang terbuat dari beras ketan putih maupun hitam.

Lupis biasanya disajikan bersama jajan lain seperti cenil, sawut, klepon, tiwul manis, ketan hitam kukus, dan gatot (terbuat dari singkong). Kemudian ditaburi kelapa dan disiram saus gula merah kental.

Harga satu porsi lupis komplet terbilang murah. Di Malang misalnya, ada pasar pagi di daerah Arjosari yang menjual lupis komplet seharga Rp 3.000.

Kamu pun dapat membuat lupis ketan hitam sendiri di rumah. Bisa menggunakan daun pisang untuk dicetak segitiga maupun seperti membuat lontong.

Kalau tidak punya daun pisang, kamu dapat menggunakan plastik.

Sobat Cookpad Irena Ananda @irenaananda dari Jakarta membagikan cara membuat lupis ketan hitam yang padat dan legit seperti berikut.

Baca juga:

• Resep Sawut, Singkong Parut Gula Merah
• Resep Cenil Merah Putih, Bikin Camilan Mudah di Rumah
• Resep Klepon Tradisional, Cocok untuk Dijual

Resep lupis ketan hitam

Bahan (4 porsi)

• 250 gram beras ketam hitam
• 1/2 sdt garam
• 1 liter air untuk merebus
• Secukupnya daun pisang untuk membungkus
• 300 gram kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 250 gram gula merah
• 500 ml air
• 2 ikat daun pandan

Baca juga:

• Resep Lupis Ketan Hitam Kukus, Bikin Tanpa Kapur Sirih
• Resep Lupis Ketan Putih, Bisa Pakai Cetakan Lontong
• Resep Lupis Segitiga, Camilan Tradisiona dengan Teknik Masak Rebus