3 Cara Membuat Warna Nasi Kuning Pekat dan Mengilap, Pakai Bahan Alami
KOMPAS.com - Hal unik dan mencolok dari nasi kuning tentu terletak pada warnanya. Persis namanya, jenis nasi ini berwarna kuning.
Warna nasi kuning tidak selalu seragam. Tak jarang, nasi kuning justru berwarna pucat atau kuningnya tidak terlalu pekat.
Di sisi lain, warna nasi kuning yang mencolok juga bisa berasal dari penggunaan bahan tambahan, seperti esens atau pasta.
Ada cara membuat warna nasi kuning pekat dan mengilap. Bukan dengan bahan tambahan, kamu cukup memakai bahan alami untuk menghasilkan nasi kuning yang cantik ini.
Selengkapnya, simak tiga cara membuat warna nasi kuning pekat dan mengilap berikut ini.
Baca juga:
- Mengenal Daun Woka, Pembungkus Nasi Kuning Asal Manado
- Cara Membuat Nasi Kuning Rice Cooker, Pulen dan Tidak Mudah Basi
1. Pakai kunyit segar untuk membuat nasi kuning
Ilustrasi kunyit.Juwani Pramana, pemilik restoran Kaya Bumbu menyampaikan, kunci membuat warna nasi kuning pekat dan mengilap adalah menggunakan kunyit segar.
"Kita blender kunyitnya, jadi bahannya asli dari kunyit, warnanya pun pekat. Perbandingan jumlah kunyitnya harus lebih banyak," kata Juwani saat ditemui Kompas.com di Kaya Bumbu Muara Karang, Rabu (13/7/2022).
Menurutnya, kunyit segar jauh lebih baik dibandingkan dengan kunyit bubuk dalam hal pembuatan nasi kuning.
Selain bisa menghasilkan warna yang lebih pekat, kunyit segar juga memberikan aroma pada nasi kuning yang sudah matang.
2. Gunakan perasan jeruk nipis
Ilustrasi jeruk nipis. Selain kunyit, campuran air jeruk nipis juga berperan penting untuk menghasilkan warna nasi kuning yang mengilap.
"Jeruk nipis diperas dan dicampurkan waktu memasak. Jadi itu yang bikin nasi kuning mengilap dan juga tahan lama ya. Jadi awet, selain memang (nasi) dimasaknya benar-benar tanak," jelas Juwani.
Baca juga:
3. Perhatikan perbandingan kunyit dan…
Terkini Lainnya
Terpopuler
Now Trending
Mungkin Anda melewatkan ini
