Resep Perkedel Kentang Padang, Tidak Mudah Hancur

KOMPAS.com - Resep perkedel kentang padang ini bisa kamu hidangkan untuk lauk makan siang. 

Kamu bisa menggunakan irisan sisa daging kurban sebagai isiannya agar lebih nikmat. 

Simak cara membuat perkedel kentang tidak hancur dari buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Padang" (2013) oleh Dewi Priyatni L. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Perkedel Kentang Daging, Bisa Jadi Menu Sahur Pertama
• Resep Perkedel Kentang Goreng untuk Menu Sahur Pertama
• Resep Perkedel Kentang Ikan Tongkol Asap, Lauk Sarapan yang Tidak Membosankan

Resep perkedel kentang padang 

Bahan 

• 500 gram kentang, kupas 
• 150 gram daging cincang 
• 1 butir kuning telur 
• 1 butir putih telur, kocok sebentar
• 1 sdm bawang merah goreng, haluskan 
• 1/2 batang seledri, iris halus 
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• pala bubuk secukupnya

Cara membuat perkedel kentang padang 

1. Goreng kentang hingga matang, haluskan selagi masih panas. Dinginkan. 
2. Kalau sudah agak dingin, campur kentang halus dengan daging sapi cincang, kuning telur, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, pala, dan seledri. Aduk hingga semuanya tercampur. 
3. Bentuk berupa bulatan bergaris tengah sebesar 3 cm. Gulingkan pada putih telur, goreng dalam minyak panas, hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

Buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Padang" (2013) oleh Dewi Priyatni L. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)