Kompas.com - 29/03/2022, 11:11 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Ramdhan tinggal menghitung hari, beberapa orang mulai menyusun menu sahur dan buka puasa. Jika kebingung memilih lauk, coba buat perkedel kentang daging. 

Selain mengenyangkan, perkedel kentang daging juga disukai anak-anak karena lembut dan gurih.

Resep perkedel kentang daging dari buku "424 Resep Lauk" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi.

Baca juga:

 

Dalam resep ini, daging cincang tanpa lemak direbus dulu agar matang dan tidak amis. Opsi lainnya, daging tersebut bisa ditumis sampai kecoklatan.

Resep perkedel kentang daging 

Bahan

  • 750 gram kentang, kupas, cuci, dan rendam 
  • 100 gram daging giling tanpa lemak, kukus dan dinginkan 
  • 2 sdm daun bawang, iris halus 
  • Minyak secukupnya untuk menumis 
  • 2 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya

Bumbu halus 

  • 3 sdm bawang merah goreng 
  • 1 sdt merica bubuk 
  • 1/2 sdt pala bubuk 
  • 1 sdt garam

Baca juga: 5 Cara Bikin Perkedel Kentang agar Tidak Hancur

Cara membuat perkedel kentang daging

Ilustrasi menggoreng perkedel kentang dalam wajan teflon. SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Ilustrasi menggoreng perkedel kentang dalam wajan teflon.

1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kuning kecokatan. Angkat, tiriskan, lalu haluskan. 

2. Campur kentang yang telah dihaluskan, daging giling, bumbu halus, daun bawang, dan kuning telur. Aduk rata lalu bagia menjadi lima bagian. Bentuk bulat dan pipihkan. 

3. Kocok putih telur hingga rata, celupkan adonan perkedel ke dalamnya. Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan. 

Buku "424 Resep Lauk" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.