Resep Perkedel Kentang Daging, Bisa Jadi Menu Sahur Pertama

KOMPAS.com - Ramdhan tinggal menghitung hari, beberapa orang mulai menyusun menu sahur dan buka puasa. Jika kebingung memilih lauk, coba buat perkedel kentang daging. 

Selain mengenyangkan, perkedel kentang daging juga disukai anak-anak karena lembut dan gurih.

Resep perkedel kentang daging dari buku "424 Resep Lauk" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi.

Baca juga:

• Resep Perkedel Kentang Goreng untuk Menu Sahur Pertama
• Resep Perkedel Kentang Kornet, Kreasi Lauk Praktis untuk Anak

Dalam resep ini, daging cincang tanpa lemak direbus dulu agar matang dan tidak amis. Opsi lainnya, daging tersebut bisa ditumis sampai kecoklatan.

Resep perkedel kentang daging 

Bahan

• 750 gram kentang, kupas, cuci, dan rendam 
• 100 gram daging giling tanpa lemak, kukus dan dinginkan 
• 2 sdm daun bawang, iris halus 
• Minyak secukupnya untuk menumis 
• 2 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya

Bumbu halus 

• 3 sdm bawang merah goreng 
• 1 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt pala bubuk 
• 1 sdt garam

Baca juga: 5 Cara Bikin Perkedel Kentang agar Tidak Hancur

Cara membuat perkedel kentang daging

SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Ilustrasi menggoreng perkedel kentang dalam wajan teflon.

1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kuning kecokatan. Angkat, tiriskan, lalu haluskan. 

2. Campur kentang yang telah dihaluskan, daging giling, bumbu halus, daun bawang, dan kuning telur. Aduk rata lalu bagia menjadi lima bagian. Bentuk bulat dan pipihkan. 

3. Kocok putih telur hingga rata, celupkan adonan perkedel ke dalamnya. Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan. 

Buku "424 Resep Lauk" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)