Resep Kikil Sapi Masak Taoco, Masakan Kuah Santan untuk Idul Adha

KOMPAS.com - Kikil dari jatah kurban saat Idul Adha bisa kamu olah jadi masakan kuah santan dengan cita rasa gurih seperti kikil masak taoco.

Coba rasakan empuknya kikil berpadu kuah taoco dan aroma rempah yang harum. Apabila menyukai rasa pedas, kamu juga bisa menambahkan lebih banyak cabai merah keriting atau beberapa cabai rawit.

Di dalam buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sapi" (2010) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dipaparkan resep kikil masak taoco yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Sebaiknya pilih jenis kelapa tua untuk menghasilkan santan yang lebih kental dan wangi. Simak cara membuat kikil masak taoco di sini.

Baca juga:

• Resep Kikil Kuah Manis, Bikin Lauk dengan 2 Langkah Masak
• Resep Oseng Kikil Pedas Manis, Tambah Petai Lebih Nikmat

Resep kikil masak taoco

Bahan kikil masak taoco:

• 600 gram kikil sapi
• 50 gram bunga kecombrang (rebus hingga layu dan iris)
• 3 lembar daun salam
• 1 sentimeter lengkuas (memarkan)
• 2 sendok makan taoco
• 750 mililiter air bersih
• 2 sendik makan kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 3 buah cabai merah (iris serong)
• 3 buah cabai hijau (iris serong)
• 2 buah tomat (potong 4)
• 250 mililiter santan (dari 1/4 butir kelapa tua)

Baca juga:

• 4 Cara Pilih Kikil Bagus, Hati-hati Ada yang Pakai Bahan Kimia
• 6 Cara Masak Kikil agar Empuk dan Tidak Bau, Rendam Air Panas

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 sentimeter jahe
• 2 sentimeter kunyit
• 1 sendok teh garam

Baca juga: 4 Cara Bersihkan Kikil agar Bersih dan Tidak Bau, Saran dari Koki