Resep Oseng Kikil Mercon, Bikin Nafsu Makan

KOMPAS.com - Oseng mercon bisa menggunakan berbagai bahan protein seperti daging sapi, suwiran ayam, bakso, atau aneka jeroan.

Kamu juga bisa membuat makanan super pedas ini menggunakan kikil. Sajian ini nikmat disantap hanya dengan nasi putih hangat.

Baca juga: Resep Soto Oseng ala Betawi, Daging dan Kuah Disajikan Terpisah

Berikut resep oseng kikil mercon dari Sajian Sedap, untuk yang doyan petai juga bisa menambahkan petai agar rasa oseng mercon kian mantap.

Resep oseng kikil mercon

Bahan:

• 250 gram kikil ukuran sedang
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai rawit hijau
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, memarkan
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml minyak, untuk menumis

Baca juga: Cara Masak Kikil agar Empuk dan Tidak Bau, Bekal Bikin Soto dan Gulai

Cara membuat oseng kikil mercon:

1. Masak kikil sampai empuk, agar lebih mudah gunakan panci presto. Masak kikil dengan jahe geprek sebesar tiga sentimeter. Saat sudah empuk, potong-potong kikil.

2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau. Ulek kasar, tidak perlu sampai halus.

Baca juga: Resep Sop Kikil yang Empuk, Masakan Kaki Sapi Tanpa Santan

3. Tumis bumbu ulek dengan minyak. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai matang.

4. Tambahkan kikil, tuangkan garam, gula, dan kecap manis. Masak sampai bumbu menyerap ke kikil.

Baca juga: Resep Sayur Nangka Tetelan Sapi, Ide Masakan Berkuah Santan