Kompas.com - 24/05/2022, 15:03 WIB

KOMPAS.com - Selain mengikuti resep, kamu juga bisa menyimak tips memasak tongseng yang empuk dan enak.

Tips memasak tongseng ini dimulai dari cara memasak bumbu hingga mengolah daging yang benar.

Selengkapnya, simak empat cara membuat tongseng empuk dan enak, seperti dibagikan Corporate Executive Chef Holywings Don Chino dalam acara live cooking Chef Expo 2022, Jumat (20/5/2022).

Baca juga:

1. Sangrai rempah kering terlebih dulu

Doh Chino mengatakan, rempah kering untuk membuat tongseng sebaiknya disangrai terlebih dahulu.

"Rempah keringnya kita sangrai terlebih dulu di pan dengan api sedang. Kemiri juga wajib disangrai dulu buat flavor," ujar Don Chino.

"Sebab biasanya kalau bahan kering dan disimpan lama tuh suka bau. Kita sangrai supaya ada flavor-nya, wanginya juga lebih ke luar jadi kita gak perlu pakai banyak-banyak," tambahnya.

Pasalnya, menurut Don Chino, penggunaan rempah kering yang terlalu banyak akan membuat tongseng terasa pahit.

Baca juga: 3 Cara Masak Daging Sapi agar Empuk untuk Membuat Tongseng

2. Tumis bumbu dengan api kecil

Bumbu yang sudah dihaluskan untuk membuat tongseng harus ditumis terlebih dulu, sebelum ditambahkan potongan daging.

Proses menumis bumbu untuk membuat tongseng sebaiknya dilakukan menggunakan api kompor kecil.

"Biar bumbunya gak terlalu pressure, harus dimasak pelan-pelan supaya lebih merata," tutur Don Chino.

Baca juga:

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.