KOMPAS.com - Tongseng merupakan salah satu olahan daging berkuah santan. Sama seperti masakan bersantan lainnya, tongseng biasanya tidak bisa disimpan dalam waktu lama.
Namun, kamu tak perlu khawatir. Tongseng bisa awet selama satu sampai dengan tiga bulan ke depan jika disimpan dengan benar.
Ikuti tiga cara menyimpan tongseng hingga tiga bulan, seperti dibagikan Corporate Executive Chef Holywings Don Chino berikut ini.
Baca juga:
Jika ingin menyimpan tongseng, sebaiknya tambahkan santan di bagian akhir pemasakannya.
"Kalau namanya makanan mengandung santan, umurnya itu gak bisa lama, kecuali santannya dimasukkan belakangan," ujar Don Chino.
Kamu bisa menyimpan kuah dan daging tongseng di wadah terpisah dari santan yang akan digunakan nanti.
Selanjutnya, masukkan tongseng tanpa santan ke dalam wadah kedap udara agar kualitasnya tidak berubah.
"Bisa divakum. Jadi dimasukkan ke dalam plastik vakum, diambil dulu dagingnya, baru disimpan," ujar Don Chino.
Baca juga: