Kompas.com - 24/05/2022, 14:05 WIB

KOMPAS.com - Tomato chutney ialah sambal tomat khas India yang terbuat dari tomat, cabai, dan berbagai bumbu. Biasanya tomato chutney dijadikan sebagai pendamping makanan ringan atau campuran masakan.

Chef Ahmad Lessy saat acara ICA Expo membuat olahan kerang khas Papua dengan tambahan tomato chutney. Hidangan ini nampak semakin menarik karena disajikan langsung di atas kulit kerang.

Apabila kamu ingin mencoba membuat kerang Papua Tomato Chutney, simak resepnya dari Chef Lessy berikut. 

Baca juga:

Resep Kerang Papua Tomato Chutney

Bahan Kerang Papua Tomato Chutney:

  • 200 gram daging kerang papua (rebus)
  • 200 gram bawang merah (memarkan)
  • 200 gram bawang putih (memarkan)
  • 4 buah bunga lawang
  • 5 buah kapulaga
  • 50 gram saus tomat
  • 100 gram gula pasir
  • 50 gram kacang mete
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 3 buah cabai rawit (iris tipis)
  • 3 sendok makan pasta chutney
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Kentang goreng untuk hiasan

Baca juga:

Cara membuat Kerang Papua Tomato Chutney

1. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di dalam wajan menggunakan api sedang, lalu tumis bawah merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daging kerang rebus dan masak sembari diaduk. Setelah itu masukkan cabai rawit dan tumis hingga matang.

3. Tambahkan bunga lawang, kapulaga, saus tomat, pasta chutney, kacang mete, kaldu jamur, gula, dan garam. Masak kerang hingga matang sekitar 5 menit.

4. Sajikan Kerang Papua Tomato Chutney di atas kulit kerang dengan tambahan kentang goreng sebagai hiasan.

Baca juga:

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.