Resep Kerang Dara Asam Manis ala Warung Seafood

KOMPAS.com - Saus sambal, saus tomat, tomat segar, dan bawang dapat menghasilkan saus asam manis yang cocok dimasak bersama kerang dara.

Kerang dara saus asam manis biasanya dijual di restoran atau warung seafood pinggir jalan.

Kamu pun dapat membuat kerang dara saus asam manis yang simpel dan enak ala Foodplace berikut.

Baca juga:

• Resep Kerang Saus Padang, Olahan Kerang Dara Bumbu Pedas
• Resep Tumis Kerang Dara Bumbu Tauco untuk Sajian Keluarga

Resep kerang dara asam manis

Bahan kerang dara asam manis

• 300 gr kerang dara
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 buah cabai merah, iris
• 3 buah cabai hijau, iris
• 1 buah tomat
• 1 buah wortel, kupas, potong korek api
• 20 ml kaldu cair
• 1/2 sdt kecap
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• Lada secukupnya
• Daun bawang secukupnya, iris

Baca juga:

• Cara Simpan Masakan Kerang di Kulkas, Awas Jadi Racun
• Cara Bersihkan Kerang Kupas, Jangan Pakai Air Panas
• Cara Kukus Kerang Menurut Koki, Jangan Terlalu Lama

Cara membuat kerang dara asam manis

1. Rebus kerang dengan sedikit garam. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tambahkan tomat, masak sampai tomat hancur.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan kecap. Aduk rata. Tambahkan wortel, masak hingga empuk. Tambahkan gula dan kaldu. Aduk hingga kental.
4. Tambahkan lada, koreksi rasa. Masukkan daun bawang sesuai selera. Angkat. Sajikan di atas piring.

Baca juga:

• 5 Cara Pilih Kerang Segar yang Bagus Kualitasnya
• 6 Cara Bersihkan Kerang Sebelum Diolah, Bisa Direndam Air Garam
• 4 Cara Buka Cangkang Kerang dengan Mudah, Bisa Tanpa Pisau

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)