Resep Jamur Kancing Goreng Tepung Antilembek, Cocok untuk Jualan

KOMPAS.com - Tidak hanya jamur tiram, jamur crispy juga bisa dibuat dengan menggunakan irisan jamur kancing. 

Seperti pada cara membuat jamur crispy tahan lama berikut ini. Menggunakan 1 kilogram jamur tiram untuk membuat jamur crispy. Namun, kamu bisa sesuaikan takaran bahan sesuai kebutuhan. 

Baca juga: 5 Cara Membuat Jamur Crispy agar Renyah dan Tidak Lembek

Jamur kancing crispy ini bisa kamu jadikan ide jualan kekinian dengan aneka cocolan. Misalnya saja, mayones, saus sambal, saus tomat, atau mustard. 

Catat bahan dan cara membuat jamur kancing krispi dari buku "25 Resep Gluten Free Snack + Hitungan Bisnis Agar Untung" (2016) oleh Heni Pridia terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Jamur Krispi, Bisa Pakai Merang atau Tiram

Resep jamur kancing crispy 

Bahan

• 1000 gram jamur kancing segar
• 275 gram tepung beras 
• 125 gram tepung kanji 
• 2 sdt kaldu ayam bubuk 
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Jamur Krispi Saus BBQ dengan Bahan Murah

Bumbu halus 

• 12 siung bawang putih 
• 2 sdm ketumbar bubuk 
• 1 sdm garam 

Cara membuat jamur kancing crispy 

1. Bersihkan jamur, iris melintang tipis. Campurkan jamur dengan bumbu halus, diamkan selama 10 menit, sisihkan. 
2. Campurkan tepung beras, tepung kanji, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Taburi jamur kancing dengan tepung kering hingga rata. 
3. Goreng jamur dalam minyak banyak dan panas hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Dinginkan sampai benar-benar dingin.
4. Saring endapan tepung di dasar minyak, goreng jamur kembali dalam minyak panas hingga matang. 
5. Sajikan jamur kancing crispy. 

Buku "25 Resep Gluten Free Snack + Hitungan Bisnis Agar Untung" (2016) oleh Heni Pridia terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)