Resep Jamur Krispi, Bisa Pakai Merang atau Tiram

KOMPAS.com - Jamur crispy bisa kamu sajikan untuk lauk makan atau camilan. Gorengan renyah ini cocok disantap dengan bumbu tabur, saus, maupun sambal.

Cara membuat jamur crispy gampang-gampang susah. Sebab, jika adonan tepungnya keliru, jamur menjadi lembek dan tidak renyah.  

Baca juga: 3 Cara Bersihkan Jamur, Jangan Kupas Kulitnya

Resep jamur crispy dari buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa disontek. 

Dalam resep ini, jenis jamur yang digunakan ialah jamur merang. Namun kamu dapat menggantinya dengan jamur tiram atau jamur enoki. 

Baca juga: Resep Jamur Tiram Krispi, Pakai Maizena dan Baking Powder

Resep jamur crispy

Bahan tepung crispy

• 125 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena 
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• 1,5 sdt gram 
• 1 sdt kaldu bubuk 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt paprika atau cabai bubuk 

Bahan

• 1 bungkus jamur merang, suwir besar (bisa diganti jamur tiram atau jamur enoki)
• 1 resep tepung crispy untuk bahan kering 
• 6-8 sdm tepung crispy, kentalkan dengan air untuk adonan basah 
• Bumbu tabur sesuai selera

Baca juga: Resep Jamur Kancing Krispi Pakai Saus Tartar yang Segar

Cara membuat jamur crispy

SHUTTERSTOCK/BREGAS Ilustrasi jamur tiram krispi.

1. Bersihkan jamur dengan cara dilap menggunakan lap basah. Bisa juga dicuci lalu diperas hingga kering. Suwir-suwir, sisihkan.  

2. Campur seluruh bahan tepung krispi untuk adonan basah, aduk rata. Sisihkan.

3. Celupkan jamur ke adonan basah, lalu gulingkan ke bahan kering sambil dicubit-cubit. 

4. Panaskan minyak, goreng jamur dengan api sedang sampai berwarna coklat keemasan. Tiriskan. 

5. Sajikan jamur crispy dengan bumbu tabur atau cocolan ke saus maupun sambal. 

Baca juga: 4 Cara Simpan Jamur agar Awet, Tidak Mudah Busuk

Buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com