Resep Bubur Candil Ubi Ungu, Siram dengan Saus Areh

KOMPAS.com - Bingung mau masak apa hari ini? Kamu bisa membuat candil ubi ungu untuk sajian takjil buka puasa. 

Pada resep bubur candil ini menggunakan tepung sagu yang membuat hasilnya kenyal dan legit. Selain itu, ada siraman saus areh dan kuah santan yang gurih dalam satu sajian. 

Baca juga:

• Resep Kolak Pisang Candil, Camilan Manis Hangat untuk Musim Hujan 
• Resep Bubur Candil Kacang Ijo, Camilan untuk Teman yang Isoman

Cara membuat bubur candil ini cukup mudah, hanya sekitar empat langkah masak saja. Simak resep candil ubi ungu untuk takjil dari buku "Catatan Dapur Vero: 120 Resep Kue Cantik Hits di Instagram" (2018) oleh Veronica Dhani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep bubur candil ubi ungu 

Bahan:

• 300 gram ubi ungu kukus, haluskan
• 150 gram tepung sagu 
• 1/2 sdt garam 
• 110 ml air

Baca juga:

• Resep Bubur Candil Tepung Ketan Hitam, Siram Saus Santan
• Resep Batun Bedil Khas Bali, Camilan yang Mirip Bubur Candil

Bahan untuk kuah santan:

• 500 ml santan 
• 2 lembar daun pandan 
• 100 gram gula merah 
• 10 gram tepung sagu, encerkan
• 1/2 sdt garam 
• 35 gram sagu mutiara, rebus

Bahan untuk saus areh:

• 100 ml santan 
• Sejumput garam 

Baca juga:

• Resep Biji Salak Ubi Ungu untuk Takjil Buka Puasa, Lembut dan Legit
• 3 Beda Biji Salak dengan Candil yang Sering Dikira Sama

Cara membuat bubur candil ubi ungu 

1. Campurkan tepung sagu, ubi, garam, dan tuang sedikit air. Tuang sedikit demi sedikit sampai adonan kalis. Pastikan adonan bisa dibentuk. 
2. Ambil adonan, bentuk bulatan, dan langsung masukkan ke air yang sudah mendidih. Tunggu hingga candil ubi ungu mengapung, angkat dan tiriskan.
3. Masak semua bahan kuah santan kecuali tepung sagu. Pada saat belum mendidih, masukkan tepung sagu yang sudah diencerkan. Tunggu hingga mendidih. Angkat. 
4. Siapkan mangkuk saji, tuang bubur candil ubi ungu dengan saus areh. 

Buku "Catatan Dapur Vero: 120 Resep Kue Cantik Hits di Instagram" (2018) oleh Veronica Dhani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)